主料：
香菇、姬菇各500g
辅料：
辣椒适量、老干妈辣酱1瓶、芝麻酱50g、蚝油适量、葱花适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量、色拉油适量、美人椒适量
步骤：
1.准备好原料
2.选用的香菇和姬菇。清洗干净
3.两种蘑菇切成小丁，辣椒切碎备用，葱姜蒜切配好。芝麻酱用温水调匀
4.油锅内放入葱姜蒜爆香
5.倒入蘑菇翻炒均匀
6.倒入两种辣椒，继续煸炒
7.倒入老干妈辣酱
8.倒入调试好的芝麻酱
9.加入适量盐，蚝油调试口味即可
小贴士：
1，可以根据个人喜欢选择蘑菇，觉得姬菇味道比较鲜美
2，芝麻酱用温水卸开后加入更好
3，根据个人对于辣椒的喜好选择辣椒用量
4，适量少放些盐，老干妈中已经含有盐分了。
5，可以不用放味精，姬菇和香菇的味道就很鲜美了
香菇辣椒酱的做法最正宗的做法
香菇辣椒酱深受大家的喜爱，但是很多朋友不知道香菇辣椒酱怎么做，就和大家聊聊香菇辣椒酱怎么做，我们日常生活中经常会吃的一道菜，香菇可以煮汤喝，也可以吃。其实，香菇还可以用来做，市面上就有用香菇经过烹制制作出来的香菇辣椒酱买。香菇辣椒酱可以炒菜、拌饭，也可以用来占面包吃。香菇酱的制作方法其实很简单，一起来学习吧。
材料准备：1. 准备好小、干……香菇等材料。将小葱洗干净切成细末，将干辣椒、大蒜、姜和香菇等食材都用清水洗干净之后，再将干辣椒切碎，将姜和蒜切成末。将洗净后企鹅号才能小块状，再将香菇也切成小块。
2.制作正宗香菇辣椒酱：起热锅，锅子里面加入大量的，将干辣椒放进油锅，用中小火慢慢炒，直到油变成红油。接着倒入姜末和半份蒜末，爆炒出香味。加入一汤匙的，继续翻炒。再将香菇和洋葱放进去炒，待到香菇稍微软化之后，加入一汤匙的酱炒香，撒入和剩下的蒜末，再加入耗油和白糖、食用盐，翻炒几分钟即可。
准备食材：1.先将香菇用盐水浸泡半小时、清洗干净之后、切成丁状、装在盘子里、加入豆瓣酱、搅拌均匀、腌制半小时左右。准备大量的干辣椒、将干辣椒剁碎、准备适量的芝麻、花椒、花生备用。
2.将剁碎的辣椒粉放到碗里、加入芝麻和花椒、搅拌均匀、在锅子里面加入大量的油、待油锅冒烟之后、关掉火、加入伴好的干辣椒、搅拌好之后、开火、待炒出红油之后、加入香菇翻炒、接着将熟花生加入到里面、继续翻炒、准备一个碗、在碗里加入豆瓣酱、将炒好的香菇放进来、搅拌好就行了。
香菇是我们在生活中最常见的一种菇类，我们经常用它炖蛋、煮肉片汤，它口感鲜美润滑，不管和什么煮在一起都很好吃。但有也有人用香菇做辣椒酱，香菇辣椒酱成本低，又美味，那么香菇辣椒酱怎么样做才是最好吃的呢?接下来就让小编为大家介绍一下香菇辣椒酱的做法。
香菇，富有独特的香气，很多人都喜欢它，我也不例外。不管是炒香菇青菜，还是用香菇涮火锅，又或者是做成香菇酱都很喜欢。
食材：香菇200g辣椒酱100g油适量
步骤：
1香菇适量洗净控水、辣椒酱适量
2香菇根撕开，朵切成小块
3锅烧热放入适量油，下香菇炒香
4炒到香菇基本没有水分加入辣椒酱
5翻炒两分钟左右
6用锅铲把油挤掉，如果做得多就不用挤油了，油多点能保存时间更长
小贴士
1、辣椒酱没有太多要求，好吃就行，也可以换成剁椒
2、香菇一定要炒到干燥，不然保存不了很长时间
香菇清香鲜美，能增进食欲，降低血脂，对高血脂患者更为适宜，也可作小儿软骨病的食品以辅助治疗。香蕈多糖有一定的提高免疫作用和抗癌作用，肿瘤病人食用有益。
香菇中含有降低血脂物质香蕈素，而且含钙、磷较高，可作为天然抗佝偻病的食物。
香菇的功效与作用
化痰止咳,解毒,养胃
辣椒酱的功效与作用
解热镇痛,辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
喜欢吃辣的人一定会喜欢上吃香菇辣椒酱，
但不可以过度食用，辣椒容易使人上火，吃多了反而对身体有害。香菇辣椒酱可以拿来作为拌面的材料，也可以拿来作为炒菜的佐料。总之，香菇辣椒酱既美味又实用，它有化痰止咳的功效，适量吃对身体也有益处。
