胡萝卜饼
原料
胡萝卜250克,面包125克,面包渣75克,鸡蛋3个,牛奶适量,植物油、白糖各少许。
制作方法
1、 将胡萝卜洗净,切碎,放入锅中,注入沸水,使水刚刚漫过胡萝卜,加入少许白糖,盖锅焖煮15分钟。
2、 将面包去皮,在牛奶里浸片刻,取出,同胡萝卜放在一起,研碎,加入鸡蛋液调匀,做成小饼,上面涂上打成泡沫的蛋清,沾匀面包渣,备用。
3、 将平底锅置火上,放入植物油,烧热,入做好的小饼坯,煎熟即成。煎饼时火不宜太旺,否则饼外糊里生。
特点外酥里嫩,松软适口。
胡萝卜饼新做法
原料:
胡萝卜2根,面粉250克,鸡蛋2个,牛奶100克。辅料:蒜末5克,盐4克,胡椒粉、味精各适量。
制作:
1.胡萝卜洗净擦成丝,加入盐、味精、胡椒粉、大蒜末调味;在面粉中放入鸡蛋、牛奶及适量水调成稠糊;把胡萝卜丝放入调好的面糊中,搅拌均匀。
2.将煎锅置于火上,放入油烧至五六成热,用大勺舀一勺面糊放入煎锅中,摊成圆饼状,厚约半厘米,中火煎至两面上色即可。吃时可配调味酱。
萝卜丝饼做为一种美味的特色小吃,很多盆友在日常生活中也会常常服用它。箩卜丝饼的做法实际上也不会难以,喜欢吃的盆友也是能够 在家里自主制做的。制做萝卜丝饼需要的原材料是有箩卜、小麦面粉、调味品一丝这些,喜爱的盆友还能够配搭一些咸肉、虾米音乐、猪瘦肉等原材料。
箩卜带有能诱发身体自身造成干扰素栓的多种多样营养元素;萝卜含有维他命C,而维他命C为抗氧剂,能抑制色素生成,阻拦人体脂肪空气氧化,防止人体脂肪沉积。
箩卜中带有很多的大豆蛋白、维他命C和叶酸片,食入身体后可干净血液和皮肤,另外还能减少胆固醇,有益于血管延展性的保持。
这道箩卜丝饼的做法很独特,与别的摊饼不一样。一般我们摊饼全是面多,调料少,可是这一萝卜丝饼主要是箩卜,揉面时不是加水的,煎出去,箩卜焦焦的、松脆的,沾着辣酱油吃。
材料
主要材料:箩卜一根,小麦面粉5炒勺
调料:食盐少量,鸡精少量,葵花子油适当,辣酱油或是醋
作法
1、箩卜削皮,刨丝。
2、将小麦面粉立即与在萝卜条里。
3、加食盐和鸡精(鸡精也可以没放),记住千万不要加水。
4、将小麦面粉和萝卜条和匀。
5、锅烧热,放适当油,待拥有关注度,就可以用筷子,随便夹起一撮萝卜条,放入炒锅,慢火慢煎。
6、一定要有耐烦,待一面成形,有点儿焦的感觉,就用铁铲偷偷翻过来,再再次煎。
7、双面发黄,就可以摆盘,沾辣酱油或是醋吃。来一碗高梁米稀饭,不可多得一顿简单的早餐。
小技巧
如何选择箩卜:第一,看色调。新奇萝卜,颜色白净;
第二,掂净重。新奇萝卜掂起来类比重,捏起来表面类比坚硬,相反,则标出萝卜不新奇;
第三,看须根。倘若萝卜最前边的须是笔直,大多数情况下,萝卜是新奇的,相反,倘若萝卜须根部乱七八糟,分岔多,那麼就会有可能是糠心萝卜;
第四,看表面气眼。倘若萝卜表面的气眼排序均值,并在一条直线上,那麼大多数情况下,它是甜心宝贝萝卜,相反,则可能会一些辣。