步骤
1.胡萝卜、青椒、洋葱、大葱切丝,姜切片。
2.热油锅,放入大葱和姜,爆香。
3.首先放入胡萝卜,因为胡萝卜要多炒一些。
4.放入洋葱,继续翻炒。
5.待胡萝卜炒到5成熟的时候,放入青椒丝,翻炒几下。这时候可以根据个人喜好放入酱油。
6.临出锅放入盐。
7.继续翻炒均匀,出锅。
小贴士
有时一个洋葱吃不完,我们可以采取从外面剥着吃,这样不容易干。切的时候用水冲着切,防止辣眼睛。
凉拌萝卜丝的做法
凉拌萝卜做法如下:
步骤一:萝卜洗干净,把根须和头尾切掉,先切成薄片,然后改刀把萝卜切成细丝,萝卜丝的大小不重要,均匀就好。
步骤二:把切好的萝卜丝放入盆中,放入3-4勺白糖,然后用手抓拌均匀,腌制20分钟,把萝卜的水腌制出来,用以去除萝卜的生涩味道。
步骤三:腌制萝卜的时候准备调料,把大蒜拍碎剁成蒜末、香菜清洗干净切成小段,然后把它们装盘备用。
步骤四:萝卜丝腌制好后,把里边的水倒掉,然后用凉开水清洗一下,这样可以减少甜味,同时把腌制出来的生涩水分洗掉,然后捞出来把水分挤干,尽量把水挤干,水分挤干的萝卜丝才能充分的吸收调料味道。
步骤五:把挤干水分的萝卜丝放入盆中,依次放入大蒜末、白糖3-4勺、生抽1炒勺、香醋半炒勺、香油2小勺,最后撒上香菜段。
步骤六:所有的调料放完后,用手给它充分地搅拌均匀,凉拌菜最好用手拌,用手拌得比较均匀,也比较入味。
步骤七:把搅拌均匀的萝卜丝盛入盘中,静置一会儿就可以上桌开吃啦。
萝卜丝凉拌这样做好吃:
主料:白萝卜1小段、盐1勺、香菜3颗。
辅料:白糖1勺、香油适量。
步骤:
1、先准备好半根白萝卜,几颗香菜。香菜择去老叶、黄叶,清洗干净。
2、白萝卜清洗干净外皮,刮去外面厚厚的硬皮。白萝卜的辛辣味道都在皮和肉之间,最好把皮多去掉一些。
3、然后切成丝。如果刀工不好的话,那就用工具擦成丝吧!然后浸泡在清水中,去掉白萝卜的辛辣味道。
4、萝卜丝,捞出来,放在容器中,香菜切段放进去,只要茎不要叶,撒上1勺盐,1勺白糖,搅拌均匀。
5、滴上几滴香油就可以开吃了,只用最简单的调料,味道却是最美。
6、成品如下。