酸汤肥牛在家做，酸辣十足，开胃营养
秋夏换季的时候，小伙伴们一定要多吃点好的，为冬天储存能量。经历了整个夏天的胃口不佳，今天给大家分享一道既开胃又含有丰富营养价值的美食：酸汤肥牛，酸辣可口。这也是一道非常出名的川菜，深受大家的喜爱，下面一起来看看吧。
食材调料：肥牛片，金针菇，泡野山椒，青红尖椒，姜、蒜、泡酸菜、胡椒粉、盐、鸡精，葱白
第一步：金针菇切掉根部，洗净后沥干水分待用。泡野山椒剁碎，泡酸菜切碎（出酸味的主要就是这两样），青红尖椒切粒。姜蒜剁碎，葱白切末备用。
第二步：锅烧热倒油，油热后，下姜蒜葱白末，泡野山椒，泡酸菜翻炒爆出酸辣味；然后加适量的清水，大火烧开后，放入盐调味，撒上胡椒粉、鸡精煮10分钟左右，将汤汁煮浓，酸味扑鼻；然后下金针菇，煮软后捞出装入碗底。
第三步：下入肥牛片煮至变色，连汤一起倒进装有金针菇的大碗里，然后再将青红椒撒在上面，热锅倒油，油热后淋在青红椒上即可。
一道美味的酸汤肥牛就做好了，有泡酸菜和泡野山椒，酸味十足，牛肉好吃，汤汁也美味，喜欢的朋友记得试试哦。
