蒜苔炒肉
蒜苔炒肉是一道家常菜肴，主要材料为蒜苔、猪肉。其做法简单，口味鲜美，营养丰富广受人们的喜爱。多食用蒜苔能预防痔疮的发生，具有很好的抗菌、杀菌的作用。下面我就把蒜苔炒肉的家常做法分享给大家。
原料：蒜苔、猪肉、葱、花生油、料酒、蚝油、生抽、盐。
做法步骤：
第1步、蒜苔500克择去老梗和尖稍，用水清洗干净浸泡10分钟左右，这样能更好的去除农药残留，控干水分切成长短均匀的段状
第2步、大葱剥去外皮清洗干净，取一段切成葱花，肥瘦相间的猪肉一块用温水冲洗干净，先切片再切成粗细均匀的肉丝备用
第3步、热锅加入适量的花生油把猪肉丝炒出香味，放入葱花爆香，料酒烹锅，倒入蒜苔段
第4步、倒入蒜苔段，加适量的蚝油和生抽翻炒均匀
第5步、炒至蒜苔断生后加入适量的盐调味儿
第6步、继续翻炒均匀后关火
第7步、成品！
来自 美食天下 碗里姜膳 的作品。
