大米是人们日常生活中食用的主食之一，那么你知道精米、糙米和胚芽米这三种大米营养价值上有什么区别吗？下面跟富硒姐姐一起看看吧。
精米不必多说，就是我们最经常吃到的大米。
胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米，其实米最重要的中心部分就是胚芽，顾名思义，芽就是生出新的生命的部分。
糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，由于内保护皮层粗纤维等较多，口感较粗。质地紧密，煮起来也比较费时间，但受身效果显著，与普通精致的白米相比，糙米维他命，矿物质与膳食纤维含量更丰富，被视为一种绿色的健康食品。
三种米的营养价值就是糙米>胚芽米>精白米。
从三种米的口感排名就是精米＞胚芽米＞糙米。
所以现在市面上我们经常可以买到的精米，虽然口感吃上去更好，但营养价值较低。很多追求养生的人也会选择吃糙米，但糙米口感较差，所以如果食用糙米的话，可以选择熬粥或者与精米按照一定比例调和使用，这样既能保持高营养，也不至于口感太差。
大米比较容易富集重金属砷，含量上糙米 >胚芽米>精白米，但是它们之间的砷含量差异极小，淘洗也可以降低砷的含量，其中胚芽米和精白米中砷的降低幅度尤为可观。
不管是食用胚芽米精品还是超敏，其中任何一种大米都一定要仔细挑选，只有优质的大米才能够保证身体健康，让人吃得更加安全放心。
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