在我们的生活中喝酒的人并不多，基本上成年的男性都会喝酒，而大多数的女性也出现在一些应酬、聚会上，这些场合也离不开酒的影子。酒这种东西如果在平时能够利用好的话，对我们的身体有很大的健康帮助。喝酒量的多少是影响身体健康的一种方法，生活当中很多人的酒量比较好，常常把这样的人称作是海量。但是有些人的酒量比较差，甚至是一杯倒。在酒场上，有人说“脸红的人能喝”之类的说法，这种说法究竟对不对呢？今天，老陈就给大家讲一讲，为什么有的人喝酒会脸红，而酒量又能不能靠锻炼来提升。
一、为什么有些人喝酒会脸红
为什么有人一沾酒就脸红？真相只有一个：乙醛代谢缓慢，或者产生迅速，导致喝酒脸红。首先，乙醛是怎么迅速产生的？乙醛的产生跟我们人体内的乙醇脱氢酶（ADH）有很大关系，70%汉族人体内都有一种“杜康基因”，学名叫“乙醇脱氢酶第七亚族基因”，是东亚人特有的解酒基因，在酒量好的蒙古大汗身上就极少有这个基因。乙醇脱氢酶在世界上有7种变体，第七种变体分解乙醇能力最强，携带杜康基因的人，乙醇分解速度是其他人的13倍，也正因如此，乙醛会在体内迅速产生，如果不能迅速分解成乙酸，那么就容易在体内堆积，使得毛细血管扩张，引起我们所说的“喝酒上脸”。
二、脸红的人能喝吗？
有人会觉得喝酒不会脸红的，人特别能喝，其实不是这样的。喝酒不会脸红，那是因为他们身体里面缺乏解酒的酶。酒精进入人体以后，不会直接表现在脸上，也不会直接被吸收。当酶不足或者分解过多，就会造成脸红。因此，脸红并不是好事，这种人由于酒精代谢不如其他人，很容易造成酒精中毒！
三、酒量可以练出来吗？
一直以来，民间都认为酒量是练出来的，美国《国家科学院院刊》的一项研究表明：酒量大小及有无酒瘾，绝非后天锻炼养成的，而是由“饮酒基因”所决定。这种基因能影响人对酒精的反应度，从而决定这个人是否是酒鬼。首先他们培育出一种爱酒胜过喝水的老鼠，证明了喝酒习惯具有遗传性，是由基因决定的；接着他们设计了“酒精挑战”赛，要求300余名受试者在8分钟内喝下一份浓度为20%的酒精溶液。喝完后，他们还需填写表格，记录自己的感觉；一种特殊仪器，还被用来测量酒后身体晃动程度，说明受试者醉酒程度。研究者Raymond L. White发现，15号染色体上部分基因与喝醉程度紧密相关。这一饮酒基因是一群基因在起作用，经过复杂的变化过程后，影响人对酒精的反应。有趣的是饮酒基因能随繁殖代代遗传。
所以说，能不能喝讲的是天分，酒量是练不出来的。经常喝酒只会让人对酒精的耐受性越来越高，而体内的酶含量并不会增加。打个比方，你酒量不好却经常喝酒，身体表面不说，其实在默默忍受酒精带来的伤害。
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