下列物质富含蛋白质的是A.大豆B.米汤C.胡萝卜D.苹果

问题补充：

下列物质富含蛋白质的是A.大豆B.米汤C.胡萝卜D.苹果

答案：

A

解析分析：根据蛋白质的食物来源和选项中食物的成分进行分析．

解答：A、大豆中富含蛋白质，故A正确；B、米汤中富含淀粉，故B错误；C、胡萝卜中富含维生素，故C错误；D、苹果中富含维生素，故D错误．故选：A．

点评：要想解答好这类题目，要理解和熟记生命活动与六大营养素（包括营养素的名称、作用、来源及其缺乏症等），以及与之相关的知识．