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所谓的潮汕并非仅仅指的是潮州，在古时候潮州府有八邑，分别是海阳、潮阳、饶平、澄海、普宁、揭阳、丰顺等。而如今的潮汕多泛指潮州市、汕头市、揭阳市，其实也就是古时候八邑氛围，只不过改名和合并了不少地方而已。
对于一个旅行者来说，潮汕悠久的文化在短时间内是不是完全体会和熟知的；相反潮汕小吃则更来的直接，让你几天只能就可以从味蕾去感觉。潮汕小吃在汕头当地可谓是风生水起，可以对于从未来过潮汕地区的人来说，却又鲜有人知。那些到过汕头或潮州吃过小吃之后，往往对于这里的美食赞誉有加，但是他们想顺路带点回去分享给家人的时候，问题来了？因为没有便捷的携带包装以至于遗憾而归，所以想要吃到地道的潮汕美食，那么一定要去当地。
之前小马整理过潮州的小吃，今天和大家来聊聊和潮州美食不分伯仲的汕头小吃。
牛肉丸
汕头小吃中当属牛肉丸最出名了，来汕头的第一份小吃一定是从牛肉丸开始。地道的牛肉丸做法讲究，一定要选用新鲜的牛腿包肉，去除筋切成块，在大菜板上，用两把定制的方形锤刀，从上往下不停的用力敲打牛腿肉，当牛腿肉变成肉酱之时，加入雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续捶打一刻钟。随后装入容器中，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手不停的搅拌，最后用手抓成肉丸，放在温水盆中慢火煮10分钟左右，一份牛肉丸就完成了。
爱西干面
算是网红店，地处国平路1号，店铺的门面比较小，分为上下两层，卫生也比较一般，本以为这样的苍蝇小店价格很地道，结果并不便宜，加上人超级多，经常需要排队。不过味道算中等吧，手工制作的面条，加上酱料、卤汁和卤肉。相比面条，我更喜欢搭配的鲜骨汤，味道鲜美。
豆花
来潮汕地区最不能错过的除了牛肉丸等食物，甜品也是不可错过，尤以豆花最让我喜欢。在汕头的人民广场有一家老字号豆花店，店名叫做老牌豆花甜汤。他们家的豆花味道独特，吃的时候会有一股豆子焦味，这种焦味恰到好处，让你仿佛嗅到自然的豆子味道。吃豆花钱，店家会在上面撒上红糖、白糖和碎花生末，但是他们家的豆花非常甜，吃的时候最好是配上一碗甜汤。
半甜半咸的粽球
在汕头粽子的地位也不差，从汕头市区有不少的粽子店就知道，其中当属老妈宫粽球和周李记最出名，可谓都是众多旅游攻略中的打卡圣地。粽球中最特色的就是半甜半咸的粽子，甜的一边糯米加豆沙，甜而糯，咸的一边，也不会腻，口感很赞。
杏仁茶+芝麻茶
杏仁茶也算是比较接地气的汕头甜品，而最好吃的个人认为自然是地处福平路的杏仁茶，有50年左右的历史，店面不大，但很卫生，仅仅只要三块钱，而粘稠杏仁茶芝麻糊的双拼才是最有味道。
原汁薏米
在早餐的选择中，除了肠粉外，原汁薏米也是非常适合的。薏米和各种内脏一起熬煮数小时，出锅后，薏米软糯，搭配上内脏的味道，非常开胃。当然如果对于内脏不感冒的话，那么牛肉也是非常好的选择。
除此之外干粿、海鲜粥、老香黄、蚝烙、果汁冰等都是来汕头不错的选择。作为一个外来旅行者，还有一个更好的方法就是询问当地人，从他们的嘴中去了解更地道的美味，似乎更适合。（声明：图文来自网络，如有侵权请通知删除！）
