火锅可以说是当今最流行的美食啦，不管是日常改善生活还是宴请好友或者聚会，火锅都成为了首选，而且吃火锅的热情也丝毫不受天气季节的影响，不管是严寒还是酷暑人们一如既往的热爱。那如果吃蜀味往事火锅的话哪些素菜是我们一定要吃的呢？接下来小编为大家推荐一下素食主义者吃火锅的最佳搭配菜，相信大家按照这种搭配来点菜的话，肯定会吃的很满意哦。
一、蜀味往事火锅素菜搭配大全
1、豆芽
豆芽分为黄豆豆芽和绿豆豆芽，但是吃火锅最好选择黄豆豆芽;因为黄豆豆芽味道甘甜、口感爽脆，而且还含有非常丰富的蛋白质，吃起来饱满鲜嫩。
2、生菜
生菜可以生吃也可以熟吃，口感是比较脆爽的，在清汤力稍微烫一下就可以食用，吃起来也是比较解腻哦。
3、竹笋
吃火锅的时候在烫点嫩笋子也是很不错的哦，尤其适合红锅烫着吃，再蘸油碟食用一口要下去非常鲜美哦。
4、娃娃菜
娃娃菜其实是小白菜的一类，娃娃菜口感脆甜、鲜嫩，水分也比较充足，营养价值也比较高，是火锅素菜搭配最佳选择，所以娃娃菜也算吃火锅必点菜。
5、宽粉
宽粉是纯手工制作的红苕粉，一般煮熟的时候色泽透亮，吃起来软糯可口，入口滑溜溜的，吃起来也比较有嚼劲儿。
6、豆皮
豆皮是选用优质黄豆经过加工制作的，经过特殊的技术工艺制作出来的，不管老人还是小孩都是比较适宜的;所以吃火锅也是不能错过的哦。
二、素菜搭配锅底技巧
一般火锅分为红锅和清汤锅底，比如一般菌类和菇类以及各类叶子蔬菜比较适合清汤锅底，红锅锅底适合煮一些瓜类蔬菜、土豆、莲藕、豆皮、笋子等一些不太吸油的蔬菜适合红锅。
如果看文这篇文章的您也是个火锅爱好者，那就赶紧约起朋友一起来蜀味往事品尝一下吧！
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