第二届世界川菜大会总体方案
活动安排
一、活动主题
活动主题：让世界爱上川菜
城市主题：爱上川菜 爱上资阳
（一）时间地点
9月20日至23日；四川省资阳市
（二）活动名称
第二届世界川菜大会
（以下简称：川菜大会）
第二届世界川菜大会
开幕式暨签约仪式
时间地点：9月21日；资阳市鼎晟泓府豪生大酒店。
主要内容：发布《资阳美食文化》、项目签约、宣布开幕。
全球川菜
产业发展高峰论坛
时间地点：9月21日；资阳市鼎晟泓府豪生大酒店。
主要内容：围绕川菜“走出去”，针对川菜产业经济、产品升级、人才培养、文化赋能、三产融合等话题，邀请国内外业界精英和跨领域专家学者现场交流。
川菜“走出去”
城市发展论坛
时间地点：9月21日；资阳市鼎晟泓府豪生大酒店豪生厅。
主要内容：有关城市企业代表介绍川菜产业发展与城市发展之间的关系和成果，研究以川菜“走出去”为契机带动城市三产抱团发展的办法。
海外中餐业社团负责人研习班
暨全球中餐业社团负责人圆桌对话
研习班时间地点：9月17日-20日，成都市（9月20日下午6点前到达资阳并参加“爱上川菜爱上资阳”品鉴会）。
圆桌对话时间地点：9月21日，资阳市鼎晟泓府豪生大酒店。
主要内容：邀请海外中餐业社团负责人抵川参加研习班培训，并参加第二届世界川菜大会。
“传承与传播”
川菜文明对话
时间地点：9月22日；资阳市鼎晟泓府豪生大酒店。
主要内容：以“传承与传播”为主题，重点针对川菜非遗、川菜饮食文化、文创餐饮、文旅融合、美食之乡创建、国际符号表达等议题，邀请国内外非遗专家、有关政府领导、川菜传承人、历史文化专家、新闻传播专家、相关文化传媒机构以及饮食文化示范企业等代表进行交流。
世界中餐业联合会
国际中餐名厨专业委员会会议
暨世界川菜烹饪技能大赛颁奖典礼
时间地点：9月22日；资阳市博雅饭店。
主要内容：烹饪竞赛颁奖、名厨委会议。
四川火锅发展论坛
暨世界四川火锅宴大赛颁奖典礼
时间地点：9月22日，资阳市博雅饭店。
主要内容：四川火锅产业发展交流、烹饪竞赛颁奖。
世界川菜企业家大会
暨世界中餐业联合会川菜产业委员会成立大会
时间地点：9月22日；资阳市鼎晟泓府豪生大酒店。
主要内容：搭建知名品牌餐饮企业家提供高端交流平台，针对现代餐饮品牌战略、经营理念、运行模式、创新发展等重点问题进行交流研讨，引领行业优势力量加快健康发展。举行世界中餐业联合会川菜产业委员会成立大会。
技能竞赛
世界川菜
烹饪技能大赛
时间地点：9月19日-21日；资阳市体育中心。
主要内容：烹饪竞赛。
世界四川
火锅宴大赛
时间地点：9月20日-21日；资阳市体育中心。
主要内容：火锅宴竞赛。
展览展示
世界川菜产业展览会
时间：9月20日-22日
地点：资阳市鼎晟泓府豪生大酒店
内容：特色食材饮品、专业设备设施、调味品、互联网产品、品牌餐饮企业；川菜非遗代表性项目简介等。
新中国成立70周年
资阳发展成果及川菜图片展示
时间：9月20日-22日
地点：资阳市鼎晟泓府豪生大酒店
内容：资阳总体发展成果，川菜及相关产业发展成果图片。
“爱上川菜 爱上资阳”
美食品鉴活动
“爱上川菜 爱上资阳”
迎宾晚宴
时间地点：9月20日；资阳市博雅饭店。
主要内容：展现“资阳品牌”，品鉴“资阳味道”（根据会前征集精选的资阳特色菜，由世界中餐业联合会名厨委员会、中国服务委员会按照高标准指导和参与晚宴菜品设计，并对资阳厨师进行培训后由资阳厨师制作）；欣赏文艺演出（资阳市各县<区>特色节目）。
第二届世界川菜大会
名厨慈善晚宴
时间地点：9月21日；资阳市民政福利院。
主要内容：川菜大师用美食传递关爱。
“天府杯”世界川菜颁奖盛典
暨第二届世界川菜大会闭幕式晚宴
时间地点：9月22日；资阳市鼎晟泓府豪生大酒店。
主要内容：国内外名厨大师联袂制作经典川菜菜肴，展示失传的老川菜与新川菜制作菜品；颁奖；第二届世界川菜大会会址授牌；文艺演出。
“爱上川菜 爱上资阳”
美食文化周
时间：9月20日-26日
地点：资阳市城东新区碧满路（中铁滨江国际商业街）。
内容：四川省各市（州）特色美食、产品，火锅美食、四川小吃、“舌尖上的川味”等；资阳市各县（区）特色美食、食材、饮食文化旅游产品展等。
乐至美食烧烤文化活动
时间地点：9月20日-29日，乐至县望城大道、盐湖大道等。
主要内容：将开展《青年陈毅》演出、田园诗歌赋、啤酒音乐场、中国桑都体验游、陈毅故里研学游、千年古刹禅修游等系列活动。
安岳“柠檬文化”活动周
观柠檬赏石刻品“资味”活动
时间地点：9月17日-24日，安岳县宝森柠檬小镇、圆觉洞等。
主要内容：集中展示展销安岳柠檬产业发展成效、特色产品，推荐柠檬石刻精品旅游线路，吸引游客观柠檬、赏石刻、品“资味”。
“爱上川菜 爱上资阳”
资阳美食产业考察
时间地点：9月23日，资阳市。
考察路线：临江寺豆瓣（在临江寺豆瓣厂区内设置非遗展示展览展销专场）—华通柠檬—圆觉洞—宝森柠檬小镇—陈毅故居—乐至林业科技示范园—乐至烧烤节现场等。
“第二届世界川菜大会”
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