明日立秋 多吃点这菜 4块钱1斤 口感爽脆又快手 上桌就光盘

嗨，大家好！欢迎来到糖糖的美食空间。明天就是立秋了，但是还没出伏的天气将还会继续炎热一阵子，所以在这一段时间大家仍然要注意防暑哦！在这段时间里，可以多吃点藕带这样的时令蔬菜来解暑清热。

藕带大家认识吧？长得细长细长的样子，大约有手指头那么粗，其实也就是莲藕的幼嫩根状茎，也就是最嫩的藕。每年到了夏天，我们洪泽湖一带，就会有大量的莲藕种植，所以藕带也成了我们本地人一道夏季美食了。虽说4块钱1斤有点小贵了，不过藕带营养丰富，又那么美味，贵我也会常买些。而且藕带做菜特别方便，不用加任何肉直接爆炒就能特别清甜爽脆好吃了。我们家大人小孩都非常喜欢吃这道菜。夏天怕进厨房，炒这道快手菜非常合适，下面就把做法分享给大家，喜欢就动手试一试吧！

爆炒藕带

【食材准备】藕带500克、尖椒3个、蒜头3粒、盐1茶匙、鸡精少许、醋少许

【烹饪方法】第一步：先准备好藕带、尖椒等所需食材，将藕带老的部位削去刮丝后再用水清洗干净，斜着切成小段备用。

第二步：将尖椒斜着切成小段，喜欢蒜味的话，可以再拍点蒜碎。

第三步：炒锅烧热，倒入食用油，烧至4成热，放入尖辣椒和蒜碎炝锅半分钟。没有青尖椒也可以用红干椒代替，怕辣可以少放一些辣椒的哈！我觉得藕带素炒还是辣一点更好吃呢！

第四步：倒入藕带、加盐、醋、鸡精，开大火爆炒2分钟。其实醋也可以不放的，嫩藕带本身口感就很爽脆了。

第五步：快出锅的时候，再撒入胡椒粉翻炒均匀，即可关火装盘了。这道菜就大功告成了，是不是特别快手？3分钟就能搞定了。

糖糖的小唠叨：

1、买藕带，千万记得将藕带折断看看脆不脆，老的折的时候不脆且会拉丝，这种老的没有任何营养价值，学会挑选藕带，可以让你少吃亏哦！

2、炒藕带一定要大火爆炒才更好吃

3、藕带别炒时间太长，否则会容易氧化变黑的哈！喜欢的话，在炒的时候，还可以加点蚝油提鲜。

4、脾胃虚寒的人不宜食用藕带。

爆炒藕带的做法就分享给大家了，大家学会了吗？喜欢吃藕带的朋友别错过哦！如果您还有更好的藕带做法，欢迎在评论区留言交流、我是糖糖小厨，非常感谢您的阅读和支持，欢迎再来！喜欢的话记得给点个赞鼓励一下哦！