桑葚是人民喜欢的果实，不仅吃起来口感很好，而且它对于人体也是非常的有益处，还有一些人会用桑葚做成各种的糕点，增加吃它的乐趣，这也使得如今农村的桑葚的价格非常的高，在过去的5月的时候，相信很多人都吃过了。在自然界中，有很多长得非常像桑葚的植物，今天咱们就来说一种，它的花似桑葚，农村长当杂草，却不知道根要6元一斤，人称“猪人参”。
它就是地榆，在我国有着非常广泛的分布，特别是夏季的时候，它的紫红色的花朵，在枝头的顶端，就像是一个个桑葚在招呼小伙伴们去采摘它。这花朵的长度一般也就1-3厘米，直径也是1厘米左右，完全和桑葚的外形差不多，不过小伙伴们都知道，它的花朵是不能吃的，上面可是有很多腺毛的，摸上去就能感觉出粗糙的感觉了。
它在农村的草地上十分的常见，对于农村人来说，每年的春季可是一个不错的野菜，趁着割草的时候，大人们会顺带掐上一把地榆的嫩茎叶，焯水之后，当作一道小菜炒着吃，吃的时候，会有一股黄瓜的味道，十分的清香，不知道您儿时的时候有没有吃过它呢，要是吃过，一起来聊聊您家乡是怎么个做法。
如今，在农村常见的地榆怎么也想不到，居然出现在了城里的花坛里面了，虽然它只是一个配角，但是人们还是比较喜欢它桑葚一般的花朵的，笔者也能看待很多人在它的周围拍照留念，这可能也是它价值的一种体现的方式吧。
不过，上面的这些不能体现它最重要的部分，在民间地榆的根自古以来就是一种非常重要的药材，特别是当代的人们研究发现，它有止血凉血、清热解毒、收敛止泻的作用，这使得它的价值得到了更为充分的体现。
以至于如今的人们不仅将它作为一种观赏植物来种植，更为重要的是，直接当作一种经济作物来种植了，一斤嫩茎叶可以当作保健菜来出售，每年收获的地榆根更是农民们创收的基础，市场上一斤晒干的根被卖到6元，要知道地榆的根可是非常的多，产量特别的高，在市场上，地榆的根被人们称为“猪人参”，可见对于它的价值是一种充分的肯定。
也许，在各位看官的家里，可能也种植了一些地榆作为观赏植物，不妨您也好好了解下它，说不定您会多种植一些，这样就方便时刻采摘一些嫩茎叶用来煲粥、煲汤了。
曾经儿时的野菜，如今却被人们不断地挖掘出它的价值，也希望更多的人来了解它。
