今天上午,到共照室想跟营养师咨询一些问题的时候,看见营养师正在给一位糖友做营养指导,听到营养师正问他平时喜欢吃什么。这位糖友马上说:“我平时最新欢吃肉,尤其是红烧肉一类的,如果哪天没吃肉,就觉得难受。”
听了他的回答,营养师又看了看他的化验结果,感觉到这位糖友对肉的“执着”,于是婉转的跟他说:“虽然肉是好东西,好吃还有营养,但是它的热量高啊,尤其是您爱吃的红烧肉。看您的体重和血脂情况来说,可能需要调整调整。”
糖友一听要调整,马上紧张地问:“怎么调整?”看他的神情,估计是怕营养师不让他吃肉。
营养师继续说:“糖尿病患者由于身体消耗大,容易消耗蛋白质,所以需要吃肉,但是要注意选择种类和吃的量。”
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首先脂肪含量较低的鱼类、虾、蟹、贝等是明智的选择,富含不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质、矿物质和维生素,有助于预防血脂异常和心脑血管病等。每天可以吃40-75克。
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其次,糖友也可以选择鸡、鸭、鹅的胸脯肉,因为胸脯肉的脂肪含量相对较低,每天可以吃40-75克,但是烹调前要去皮,因为皮里脂肪较多。
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但是猪、牛、羊这些肉的脂肪含量较高,吃的时候要尽量选择瘦肉,不要选择五花肉等肥肉较多的部位,每天可以吃25克。而且吃肉方法以肉丝炒蔬菜为主,要少吃炖肉这样的纯肉菜。
糖尿病患者通常每天一共吃100~150克(2~3两)的肉就够了,当然,特殊情况除外。
这位糖友听了营养师详细的讲解,发现并不是让他一点肉都不吃,立刻爽快地说:“行,我以后就按照你说的做。”之后,营养师又给他讲解了一些其他饮食方面的知识,最后拿着营养师给他制定的饮食方案高兴地出了共照室。
借着这位糖友爱吃肉的问题,营养师提醒:糖友们要做到适当吃肉,才能科学合理的获取肉中所含有的优质蛋白质和其他营养元素。并且,还要注意营养均衡,不要偏食。