龙利鱼，大人孩子都爱的海鱼之一，因为它无刺、无磷，特别适合孩子食用，丰富的营养和微量元素，让孩子吃鱼的同时，妈妈也不用担心，而且它的鱼肉肉质极其细嫩，超市买一袋冷冻的龙利鱼大约只要10块钱，价格不贵，关键肉质的口感也非常受孩子们欢迎。
我家孩子也非常喜欢吃各种鱼类，平时大都买一整条清蒸或红烧，而每次都会特别小心翼翼的，毕竟鱼刺容易卡喉咙，还是得多注意。而用龙利鱼做菜，就少了这些担心。趁着现在暑假，孩子在家，妈妈们可以试试今天这食谱，酸甜开胃，孩子脾胃好，一个暑假长个快。
【酸甜甜椒龙利鱼】
食材：龙利鱼400克，淀粉2少吃，料酒1茶匙，油适量，盐少许，番茄酱2大勺，白砂糖1茶匙，红黄甜椒各半个。
具体步骤：
1.龙利鱼提前解冻，化开变软后切成块，鱼肉块也别切的太小了。然后加入两茶匙的淀粉，抓匀即可。薄薄的裹上一层淀粉，能锁住鱼肉的鲜嫩和水分。
2.准备调味汁。两大勺番茄汁和少许清水调匀，加入适量白糖，番茄酱味道酸甜，也是孩子们最喜欢的调味佐料，平时用番茄酱来做菜，都特别受欢迎。调好了酱汁再来做菜。
3.煎龙利鱼块。炒锅烧热后，倒入适量油，把龙利鱼块均匀的铺在锅里，小火稍微煎一下。经过这个步骤稍微加工一下的龙利鱼块，鱼肉不易散开，不信你们也试试。煎至微微金黄，把鱼块夹起。
4.利用煎鱼块在锅里的油，提前把红黄甜椒（彩椒）各半个，切成块后，倒入锅中，大火煸炒。这两种彩椒价格不便宜，但是营养丰富而且颜色鲜艳，颜色丰富色彩多一些的菜肴总能成功勾起孩子们的食欲。
5.甜椒块炒至断生的时候，倒入刚才煎好的鱼块，快速拌匀。最后把刚才准备好的番茄酱汁倒入锅中，翻版均匀，大火收汁，最后根据个人口味加适量盐调味即可。
酸甜可口，颜色好看，红黄搭配，看着就非常有食欲。暑假是孩子最放松的假期，可以好好的给孩子多做几顿家常饭菜，有胃口，吃好了，一个暑假下来，就能看到个子蹭蹭的往上长。
【小提示】：
加淀粉的同时加少许料酒能去去腥味。
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