核桃栗子莲藕汤
功效:补肾固肾,补血益气
食材:核桃2两、莲子2两、藕500g、板栗8两、陈皮1片、红枣10个
做法:
1、将所有材料洗净,莲藕切成大块状,红枣去核,莲子去芯;
2、在锅中放入8分满水,先放入陈皮;
3、待水煮滚后,再加入所有材料,以大火煮20分钟,再转为小火,继续煮2小时即可。
电饭煲焖鸡
食材用料:鸡一只、大喜大烤肉酱一袋、生抽、老抽、葡萄籽油、葱、姜、蒜、八角
做法:
1.鸡洗净,检查身上有没鸡毛。
2.剁成小块,清理掉鸡肺部分。
3.将鸡肉洗净,控干水分。
4.加入大喜大烤肉酱一袋。
5.加入老抽。
6.加入生抽。
7.放入少许葡萄籽油。
8.放入葱段、姜片、蒜片、八角。
9.搅拌均匀,腌渍2小时以上。
10.将腌渍过的鸡肉倒入电饭煲中,开启,大约20分钟后,会自动跳起,没关系,再次按下。持续2-3次,直至鸡肉熟烂为止。
11.鸡肉熟烂,出锅即可。
麻婆豆腐
配料:
嫩豆腐,猪肉,食用油,干红辣椒、新鲜红辣椒,四川花椒,姜,大蒜,辣豆酱,盐,淀粉
做法:
1.自制辣椒油。锅内放少许油,干红辣椒撕开,油热时放入。然后翻炒,看到油变红即可
2.猪肉、姜、大蒜和辣椒切碎,豆腐切成小块,待用
3.锅中放入两勺油,油热时放入适量的花椒
4.翻炒10秒,加入切好的姜和蒜、辣椒等
5.放入切好的猪肉,加入盐,进行翻炒,炒香
6.放入辣豆酱,继续翻炒
7.加入勾兑好的淀粉,搅匀,煮沸
8.沸腾的汤汁中放入切好的嫩豆腐,轻轻翻之均匀,再次沸腾,撒上葱花即可。