俗话说得好,早餐吃得好一天精神好,早餐对于我们身体是非常重要的,而在众多早餐中,蒸鸡蛋羹是非常受大众喜欢的一种,而在蒸蛋羹的时候,我经常会选择与虾仁做搭配,虾仁蒸蛋羹,口感更加丰富,营养价值也更高了,做虾仁蒸蛋的时候,记住水和蛋的比例,以及1个小技巧,蛋羹会更加的嫩滑,如布丁,下面我便会将虾仁蒸蛋的做法详细分享给大家,让你的家人轻松吃到营养美味的虾仁蒸蛋,早餐吃更合适呢,接下来我们一起学习虾仁蒸蛋的做法。
虾仁蒸蛋的做法:
备用食材:鲜虾仁3个,鸡蛋2个,凉白开100毫升,盐适量,香油适量,生抽适量;
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制作过程:第一步,首先将所有的食材都准备到位,虾仁从冰箱取出来,解下冻,或者是直接用鲜虾剥壳去头尾做成虾仁,都可以,处理好虾仁后,准备一个干净的小碗;
第二步,将2个鸡蛋磕入在碗中,加上适量的食盐调味,用筷子将其搅散打匀后,按照水和蛋2:1的比例加上凉白开,再次搅打均匀,这个时候可以发现蛋液上面有很多漂浮的小沫沫;
第三步,需要将小沫沫处理干净,取出一个干净的筛网,将打散的蛋液从筛网过滤一遍,将过滤干净的蛋液重新放在一个干净的容器中,如果上面还有浮沫,用勺子撇干净即可;
第四步,小编盛放蛋液的容器本身便有盖子,所以直接将盖子盖上即可,如果你的没有,可以在上面扣一个盘子,同时在锅中添上水,待水煮开后,将盛有蛋液的容器隔水放入锅中;
第五步,开始蒸制,差不多5分钟的时间,蛋液凝固的时候,将处理干净的虾仁放入其中,再蒸5分钟,即可关火,焖2分钟后,取出淋上生抽和香油,即可享用。
烹饪小技巧:1、不管是大人还是小孩,早餐吃蒸蛋羹都是不错的选择,细腻嫩滑的蛋羹,极易被人体消化和吸收,将其与虾仁做搭配,更是可以提升营养价值,在鸡蛋的众多做法中,要以煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹最为营养,所以我们也可以换着花样吃鸡蛋,这样身体也会非常健康,而虾仁又是我们日常餐桌上经常会出现的一种,富含多种营养元素,适当吃还可以帮助补钙,两者的搭配,营养还美味。
2、小编有话说,早餐吃虾仁蒸蛋的时候,需要记住凉白开和鸡蛋液要按照2:1的比例,这样蒸的蛋羹会更加的嫩;其次我们还需要注重一个小技巧,便是将加上水的蛋液过一遍筛网,蛋羹会更加细腻。将这个小技巧掌握好,蛋羹会更加的嫩滑,如同布丁一般,而且注意蒸虾仁的时间也不要太长,差不多5分钟即可,这样虾仁会非常鲜嫩。小编早餐用这个方法蒸蛋羹,孩子非常喜欢吃。
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