焦溜豆腐食材豆腐300克、西兰花半个、胡萝卜半根、葱丝姜片适量、蒜2瓣、生抽1勺醋半勺、糖适量、盐少许、玉米淀粉少许、水1小勺、食用油适量做法北豆腐切块，姜和蒜切片，葱切丝坐热一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中 ，等水煮开后再捞出沥水备用用焯豆腐的水，接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右，接着用凉水拔一下在一个盘子上放上玉米淀粉，将豆腐均匀裹上一层干粉油锅做热到6成热，接着放入豆腐煎到四面金黄豆腐都捞出备用用生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁爆香葱丝姜片蒜片，倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒，最后倒入调味汁，再放些水淀粉，带豆腐上包裹调味汁就关火茄汁油焖大虾
食材大虾250g、盐适量、白糖适量、酱油两汤匙、葱花、蒜末、姜做法将虾洗干净，虾背开刀，处理虾线，沥干水分待用锅里热油，葱姜蒜爆香，放入大虾，煎至虾变色倒入酱油，翻炒五秒，倒入水，没过大虾，放入盐、白糖，大火烧开，五分钟后开锅勾芡收汁，摆盘，洒上葱花即可凉拌银耳
食材干银耳20g、香菜1颗、红椒15g、蒜2瓣、糖1g、盐适量、香醋适量、鸡精1g、植物油适量、熟芝麻1茶匙、黄瓜（围边，可不用）1根做法准备食材：干银耳以冷水泡发，红椒洗净切丝备好，香菜洗净切小段，蒜切剁成蒜末泡发好的银耳冲洗干净手撕成小朵备好一大碗凉开水。净锅入宽水，开火煮沸后下入银耳焯水，别超过1分钟即可，捞出碗中过凉水然后沥干水分调味：银耳碗中加入备好的红椒丝、香菜段、蒜沫，加入适量盐，1克糖，适量香醋，一点点鸡精，净锅入油些许，烧热浇入碗中，最后撒入1茶匙熟芝麻，全部搅拌均匀即可黄瓜洗净剖2瓣，切面朝上，以工具刨成长片，摆在盘内周边一圈，如图围边做好的盘里放入拌好的银耳。至此，凉拌银耳就完成了小贴士：银耳要冷水泡发，焯水时间也不宜过长，不超过1分钟即可。黄瓜围边嫌麻烦可不做滴双椒炒杏鲍菇
食材里脊肉200g、青椒2个、红椒1个、杏鲍菇1个、大蒜2瓣、腌肉料：1勺耗油+1勺生粉+1勺料酒、炒菜料：1勺豆瓣酱+1勺生抽+1勺白糖+2克白胡椒、水淀粉2勺做法准备好材料：肉切丝后放入腌肉料抓匀腌制备用。炒菜料混合均匀备用。水淀粉混合好备用。然后椒椒切丝、杏鲍菇手撕成条、蒜切片锅内放油、油热后倒入肉丝翻炒炒至发白盛出备用放入蒜片炒香加入杏鲍菇炒软加入青红椒炒至略微软加入肉丝倒入混合好的炒菜料炒熟加入水淀粉收汁出锅
南瓜浓汤
食材金瓜一个、奶油50g、盐2g、现磨黑胡椒少许做法南瓜洗净去皮切块备用瓜块放入锅中，放入清水，清水不能太多刚刚没过即可火开后转中小火煮20分钟，瓜块软了即可，用手持搅拌机把南瓜 直接在锅中打成浓汤在南瓜浓汤里放入50g的奶油放入适量现磨黑胡椒和盐即可，上桌前用奶油滴在浓汤上划出花纹即可小贴士：南瓜汤煮好后如果没有手持搅拌机可以直接倒入搅拌机里搅拌 浓汤的甜度足够，所以不需要添加糖。
