醋烹带鱼
用料
带鱼(切段)400g;#腌料;料酒5g;盐1/4茶匙;孜然粉少许;白胡椒粉少许;玉米淀粉1汤匙;面粉1汤匙;#酱汁;酱油2汤匙;香醋/米醋1汤匙;糖1/2茶匙;清水1汤匙;麻油1茶匙;蒜片3瓣的量;葱片(斜刀切)5-6片
做法
带鱼去除内脏,鱼鳍。清洗干净后斩切成段。放入腌料表中的盐,料酒,白胡椒粉,孜然粉,腌制20分钟。时间到后加入玉米淀粉和面粉,为带鱼挂上一层薄薄的面糊。面糊拌均匀后就可以拿去煎了!
平底不粘锅烧热,加入适量的色拉油。逐块放入带鱼,用中小火慢慢煎至带鱼熟透,并且两面呈金黄色。此时,迅速烹入酱汁,待酱汁沸腾一会儿后将鱼翻个身,再稍微焅一会儿即可出锅装盘。
调酱汁,可在煎鱼的同时完成,也可提前调好。将配料表酱汁中所有的调料,包括蒜片和葱片都放入小碗,搅拌均匀后即成酱汁。
小炒牛肉
1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟
2、青红椒切块,葱切断,黄米椒切粒 ,泡姜切片,姜蒜切米
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出
4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒 ,调盐翻炒
5、倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可。
黄瓜爆肉丁
材料
主料:里脊肉300g、黄瓜1根
辅料:香油、料酒、盐、甜面酱、白砂糖、淀粉适量
做法
1、里脊肉洗净,切成1.5cm*1.5cm的小丁,放入碗中,加入盐、淀粉、料酒,腌10分钟。
2、黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁备用。
3、炒锅上火加热后放油至6成热,放入腌制好的里脊肉丁炒至断生,盛出备用。
4、大火加热锅里剩余的油至6成热,加入黄瓜丁炒至5成熟,备用。
5、炒锅里留一点底油,放入甜面酱翻炒至颜色发红,加入料酒、白砂糖,放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀,淋入香油出锅即可。
版权归原创者所有,如有侵权请及时联系!
今年最热门,最实用公众号名单出炉啦!
美胸保养
时代辣妈
流行音乐
优雅瑜伽
居家风水
爆笑视频
母婴记
丰乳美胸
辣妈必备
瘦身瑜伽