小洁（化名），是一家外企的女白领。人长的不错，收入也高，找对象自然挑挑拣拣。因此，30岁的小洁，还是个单身贵族。
独居的小洁饮食不定，所以一直有胃病，经常好好犯犯的，但每次挺挺也就过去了，胃病又不是什么大病，小洁一直没当回事。身边的朋友也都知道小洁有胃病，但谁也没想到小洁会因此突然倒下，再没起来。几个月前，小洁的胃病又犯了，小洁像往常一样买了些药吃，药吃下去不但没好，还出现了剧烈呕吐，没办法，小洁只好去医院检查，医生的检查结果让小洁彻底崩溃了——胃癌晚期，出现多处转移，无法手术。
小洁住进了医院，经过几个月的放化疗治疗，还是撒手人寰了。连小洁的家人都好奇，小洁生前从来不抽烟，不喝酒，没什么不良嗜好，虽然一直有胃病，也没看多严重，怎么会突然就胃癌晚期了呢？医生解释说，癌症的发生是很复杂的，就胃癌而言，致癌因素就有很多。就医生了解，小洁有个很不好的习惯，就是口重，爱吃咸菜。在病倒入院前，小洁几乎每顿饭都离不开咸菜，这或许就是小洁胃癌的致病因素之一。
咸菜、咸鱼使用大量的亚硝酸盐，这种盐会以食物中的氨基酸产生反应，形成致癌物质亚硝胺亚硝酰胺，大大增加了这个胃癌的发病率。
在导致胃癌的致病因素中，高盐饮食和长期吃腌制品，是主要的两大危险因素。
有研究表明，经常吃腌制品的人，其患胃癌的风险会增加4-5倍。
腌制品引发胃癌三部曲——
1、高盐，可直接损伤胃黏膜；
2、腌制品，会在胃内产生强致癌物亚硝胺；
3、强致癌物亚硝胺+损伤的胃黏膜=增加胃癌几率。
因此，咸菜虽然下饭，但是，不宜常吃。
最伤胃饮食习惯排行榜01：空腹吃酸性水果容易胃胀伤胃指数：★人在空腹时，胃酸的浓度较高，这时候如果再进食大量酸性水果，会使胃酸和水果中的成分结合，形成难以溶解的沉淀物。一旦沉淀物结成大块，就会使胃内压力升高，引起胀痛，产生胃胀、泛酸等一系列不适的反应和消化道疾病。比如山楂味酸，能行气消食，但空腹吃太多，肚子反而更饿，并会加重胃病。
02：汤泡饭、吃太辣胃肠负担重伤胃指数：★★有人喜欢把饭和汤水混在一起，吃汤泡饭，这样会使食物在口腔内还未嚼烂，就滑到胃里，加重胃肠道负担。此外，吃汤泡饭也会让唾液分泌得少，不利于食物的消化，营养不能被完全吸收。再加上味觉神经没有受到应有的刺激，胃肠道消化液分泌减少，最终会导致胃肠功能紊乱、消化和营养不良。适当吃辣能给健康加分，然而过度吃辣会使消化液分泌过多，引起肠胃黏膜充血、水肿、肠胃蠕动剧增。
03：边走边吃、边看边吃，消化不良伤胃指数：★★★ 为了节省时间，很多人的早餐都是在上班路上解决的，而中餐又往往对着书本、电脑屏幕边看边吃，这样会让胃很不舒服。“消化”是一项紧张而繁重的工 作，需要大量充足的血液，如果这时人体处于运动中，会大大分流了胃肠道的“电力供应”，必定会影响到它的正常消化功能，最终导致胃炎，甚至出现胃下垂。同理，边看边吃使脑部无形之中和肠胃“争夺”了血液，也会造成消化不良。
04：抽烟喝酒、饮食不洁、药物刺激引发胃溃疡
伤胃指数：★★★★抽烟的人，以为尼古丁只会进入肺，殊不知，烟雾也会随着消化道进入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收缩、痉挛，胃黏膜出现缺血、缺氧症状，长此以往，很容易形成胃部溃疡。还有，如果长期或一次大量饮用烈性酒，会直接破坏胃黏膜屏障，引起充血、水肿、糜烂，甚至出血。幽门螺旋杆菌是引起胃溃疡的重要元凶，感染上这种病菌大多是由于饮食不洁、相互传染所致。很多药品，都可直接或者间接地损伤胃黏膜，增加胃酸和胃蛋白酶分泌，引起炎症与溃疡，危重的会发生胃出血与穿孔。
05：三餐不定、喜食烟熏、吃得太烫可致癌伤胃指数：★★★★★有调查显示，经常三餐不定时者发生胃癌的危险性是正常人群的1.3倍，生气进食为1.5倍，喜食烫食为4.22倍。如果上述因素协同作用，则患胃癌的相对危险性更高。胃是一个习惯遵守“时间表”的器官，胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便于及时消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果没有食物中和，就会消化胃黏膜本身，对胃黏膜造成损害。饥一顿，饱一顿，经常不吃早餐，有时又暴饮暴食，加之开夜车、生活无规律，让胃癌发病有了“良好”的土壤。此外，人体的消化道黏膜非常娇嫩，只能耐受50—60℃的食物，超过这个温度，黏膜就会被烫伤，一旦反复烫伤、修复，会引起黏膜质的变化，进一步发展变成癌症。
养护胃部，预防胃癌，坚持做好这三点：
一：小植物泡水，消炎杀菌
感染幽门螺杆菌，是导致胃癌的主要诱因之一。
生活中，用一些消炎杀菌小植物，泡水喝，对于胃部健康，大有益处。
并且，茶疗，对于调理胃病，有其独特的优势，温和持久。
蒲公英根，洗净后，经过发酵工艺，炒制成蒲公英根红茶，泡水喝，可大大降低寒性，并有助于杀灭幽门螺杆菌，养胃止痛。
蒲公英，随处可见，俗称婆婆丁，药食两用，对于胃部健康有益。
现代研究发现，蒲公英，可使幽门螺杆菌转阴，溃疡面愈合、疼痛停止，有助于保护胃黏膜。
四川某医院，应用蒲公英，联合奥美拉唑胶囊，治疗幽门螺杆菌阳性的糜烂性胃炎患者66例，并与西药三联疗法治疗的66例作对照。
结论：蒲公英与阿莫西林、甲硝唑抗幽门螺杆菌疗效相似，且具药源广、价格低，副作用少的特点。
蒲公英具有广谱杀菌的作用，有着“天然抗生素”的美称，经常用其泡水喝，对于杀灭幽门螺杆菌，改善胃溃疡，保护胃部健康，大有益处。
二：一日三餐，定时定量
三餐不定，也是现代人胃病高发的诱因之一。
因此，一日三餐，定时定量，对于胃部健康尤为重要。
早餐，最好选择温热的食物，这样对于胃部健康更有益。
一份营养早餐，包括淀粉类主食，蛋、奶、豆浆选其二，要有一份水果蔬菜。
午餐要吃好，占全天食物量的1/3 左右。
尽量每种食物都吃一些，做到营养均衡。
午餐要有米饭、馒头或面条等主食，蔬菜、肉或蛋以及豆制品作为配菜，有条件时搭配牛奶和水果。
晚餐要适中，并且，不要吃宵夜。
晚餐，尽量早点吃，在晚上八点前，吃完晚餐。
晚餐，不要吃得过饱，适量即可，尽量吃清淡、易消化的食物。
三：戒烟酒，常运动
吸烟、喝酒，这两大恶习，也会导致胃癌的出现。
大量喝酒，会诱发慢性胃炎，损害胃粘膜，久而久之，易诱发胃癌。
而香烟的有害物质，也会损害胃粘膜，导致胃癌的发生。
因此，要注意戒烟戒酒，保护胃部健康。
适当的运动，能加强胃肠道蠕动，促进消化液的分泌，加强胃肠的消化和吸收功能。
此外，运动还可对胃肠道，起到较好的按摩作用，改善胃肠道的血液循环，加强胃肠道黏膜的防御机制，尤其对于促进消化性溃疡的愈合，有积极的作用。
因此，适当的增加点运动吧！
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