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低筋面粉
290g
猪油
160g
糖霜
160g
泡打粉
2g
小苏打
6g
盐
1-2g
鸡蛋液
1个
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制作方法：
01
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准备原料
02
将冰箱冷藏凝结后的猪油放入无水无油的盆中
03
使用电动打蛋器打到变白顺滑，没有电动的就用手或者蛋抽，搅拌成如图的状态
04
加入糖霜，和猪油拌匀了，再继续打发，不然会出现漫天飞雪的景象了
05
我大约用电动打蛋器打了4-5分钟，它会变得和淡奶油打发后一样的羽毛状，此时加入一半的蛋液，继续打发
06
打匀之后再加入另一半蛋液，再继续打发到羽毛状，不要偷懒哦，要呈现轻盈顺滑的状态才行
07
将低粉，泡打粉，小苏打，盐混合后，筛入盆中
08
用刮刀或者戴手套彻底的混合压拌匀，但是不要揉成特别瓷实的面团，没有干粉了就行，如图状
09
将面团分两等份，将其中一份面团分成15个剂子，另一块面团同样方法制作
10
此时烤箱200度预热，将剂子搓圆，放在烤盘上
11
用手指戳一个洞，但不要压扁，我的是不粘烤盘，一般的烤盘需要铺油纸，中间留间隙大一点，不然等下烤的时候会成连体的
12
烤箱200度预热后，放入烤盘，200度上下火烤20分钟，我用的风炉烤箱，一次烤了2盘，10分钟的时候，上下调一下盘
13
烤到一半的时候，基本已经成型了，这就是我要的样子
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