每到换季，很多人一不小心就会中了咳嗽的招。眼下正好是夏秋交替时期，秋季特别干燥，容易上火，心头憋着一股火自然就往呼吸道去了，所以秋季也是咳嗽的高发季节。咳嗽反反复复老不好，特别难受，小编就深有体会，是药三分毒，所以哪怕咳嗽了我也不会去开药，但是咳嗽好不了也不行啊。还好我发现了这道菜，它是咳嗽的天然克星，感冒咳嗽再也不怕了。它就是素炒白玉菇了，这种天然“止咳剂”，早晚吃一点，清热解毒，止咳化痰，身体好。
白玉菇，从名字就可以看出来它通体洁白，晶莹剔透。而且在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。白玉菇含蛋白质比一般蔬菜高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，具有良好的保健作用。它还是天然“止咳剂”，具有止咳化痰的功效，可以说，这道菜简直就是换季必备的“止咳剂”了，比吃药都管用。喜欢的朋友赶紧试一试吧。
咳嗽与感冒可以说是相连着的，大家咳嗽了，可千万别不以为然，咳嗽恶化了会加重感冒，出现发热的情况。但是是药三分毒，咳嗽药吃多了也不好。那我们该怎么办呢？吃药也不行，不吃药也不行？中华饮食文化横跨上下五千年，要想找止咳的食材简直太容易了，而且纯天然无副作用，多吃也不怕，比如说素炒白玉菇这道菜，它是天然“止咳剂”，隔三差五吃，止咳化痰，清热解毒，身体好。
白玉菇具有止咳化痰的功效，而且白玉菇中含有丰富的膳食纤维，可以加快肠道蠕动，排出肠道毒素，是不可多得的保健食材。素炒白玉菇肯定少不了小米椒这道食材了，小米椒含有辣椒碱，可以刺激血液循环，加快新陈代谢，起到解表发汗的作用。大家咳嗽的时候肯定会有气短胸闷的感觉，这时候适当地吃一些辣椒其实有止咳的妙用哦。炒完出锅的白玉菇晶莹剔透，当真是如白玉一般，再撒上一把葱花，这道天然“止咳剂”就大功告成了。是不是很简单呢？下面一起来看看素炒白玉菇这道菜是怎样做的吧，保证大家会喜欢上它。
【素炒白玉菇】
食材：
白玉菇250g，小米椒1个，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，食用油适量，食用盐适量，清水少许
做法：
首先我们将超市里买来的白玉菇处理一下，先将其用清水冲洗干净，在洗的过程中，边洗边用双手揉搓片刻，以便除去其表面所残留的杂质，洗好后将其放在锅中，并加入适量清水至没过它，开火将其加热片刻，烧至锅中水沸腾时就可以了。
2. 接着将焯水后的白玉菇取出并滤干水分，用清水将其再次冲洗片刻，洗好后将其装入盘中就可以了。
3.起锅烧热，向热锅中加入适量食用油，开火将其加热片刻，烧至油温为6成热时，接着将焯水后的白玉菇放入锅中，并用锅铲将其翻炒均匀，炒匀后依次向锅中加入生抽，料酒以及食用盐进行调味，用大火将其翻炒片刻，炒至白玉菇表面6~7成熟时就可以了。
4.接着向锅中加入已经切好的小米椒，用大火将其翻炒均匀，在炒的过程中依次加入老抽，蚝油进行调味，这样可以使炒出来的白玉菇吃起来口感好，同时也更入味哦。之后向锅中加入少许的清水，降低一下油锅的温度，将大火转为中火，炒至锅中水分快干时即可关火出锅，将炒好的白玉菇装入盘中，另外再撒上少许的葱花装饰一下就可以开吃了，是不是很简单呢？喜欢的朋友赶紧试一试吧。
【小贴士】
1.在炒白玉菇之前，我们需要将其进行焯水处理，一方面可以有效除去其表面所残留的杂质，另一方面可以使白玉菇吃起来更加软嫩，同时也更入味哦。
2.炒好之后的白玉菇，我们可以加入少许的葱花进行装饰一下哦，一方面可以增添其口感，使其吃起来更香，更入味哦，另一方面也可以使这道菜颜值更高，看起来就有满满的食欲感哦。
好了今天的素炒白玉菇就分享到这里了，大家吃过白玉菇吗？你认为它是天然“止咳剂”吗？欢迎大家在下方评论或留言哦。
