一说起味美而富有营养的羊肉，
人们便会想到那是冬天的专利。
夏天吃羊肉真的容易上火吗？
其实，这只是传统的饮食观念影响
以及民间对羊肉烹饪方法形成的一种误解。作为味美、蛋白质含量较高的羊肉，
同其它动物蛋白一样四季皆可食用，
问题的关键在于要掌握科学的烹饪方法。
本期节目，大厨将完美呈现
这道好吃不上火的羊肉佳肴
让您尽享美味的同时，又无食后上火之虑。
这样一道好吃不上火的羊肉美味
您还不赶快来学学？
▼
今日招牌菜
孜然羊里脊
避风塘脆皮豆腐
生啫去骨黄花鱼
山珍海味
▼
今日看点
质地软嫩，味鲜咸香，营养丰富！一味神秘食材保证您夏天吃这道孜然爆羊里脊也绝对不上火！外焦里嫩，香酥可口。大厨教您豆腐新做法！好吃又好学！颜色金黄，色泽诱人，酥香滑嫩，还不快来看看吗？黄花鱼新做法，不煎不炸，大厨用什么方法使鱼肉不腥且香？原来香菇和虾在一起可以这么美！新式山珍海味！虾肉Q弹，香菇软嫩。入口的一刹那保证您的味蕾被瞬间征服！更多精彩内容，尽在6月5日16：35分《暖暖的味道》！
▼
到家大厨
舒凤超
万世名流酒店长春阁中餐厅厨师长
▼
特邀嘉宾
孟令媛
（青年歌手）
▼
孜然爆羊里脊做法剧透
▼
质地软嫩，味鲜咸香，营养丰富！一味神秘食材保证您夏天吃这道孜然爆羊里脊也绝对不上火！色泽诱人，味道鲜美！还不敢快来跟大厨学学这道好吃不上火的孜然爆羊里脊！
【食材】：羊肉、青红椒、薄荷叶、辣椒面、孜然等
做法：
1.羊肉切丁备用。
2.腌制羊肉。
3.青红椒断生即可，捞出备用。
4.七成油温，羊肉下锅。
5.炸至七成熟，出锅备用。
6.煸炒羊肉至起焦。
7.加入大蒜、香葱、香菜、孜然、辣椒面，煸炒至成熟加入薄荷叶。
8.完成。
更多精彩内容，尽在6月5日16:35《暖暖的味道》！
