男人们最爱的下酒菜 它是猪身上最不值钱部位 但药用价值高

村里两兄弟经常没事喝点小酒，他们特别喜欢一道菜，但很多人却觉得很脏，假如要吃它，还得把整个猪肺给买了，但是大家都晓得，猪肺是十分廉价的。

清洗猪肺的时分，把猪肺管清算出来，这里面很多的脆骨，滋味十分不错。

这是过了油的猪肺管，看上去很像猪尾巴吧?

把它切成小条，作为备用，切出来又觉得像腊肠。用辣椒、芹菜、干辣椒停止爆炒，一道美味的下酒菜就出锅了。你吃过吗?虽然说这道下酒菜很多人都觉得脏而不敢吃，但其实它还有着药用价值。据了解，猪肺补肺虚，止咳嗽、健脾胃。用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1，维生素B2，维生素B3等B族维生素等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪肺的药膳做法

治肺虚咳嗽

猪肺1个，切片，麻油炒熟，同粥食(《证治要诀》)。

治咳血肺损

薏苡仁研细末，煮猪肺，猪肺蘸薏苡仁末食之(《证治要诀》)。

猪肺汤

(1)方法1

猪肺1个，青黛(研末)6克，蜂蜜9克，红枣9枚。上药共入肺内扎定，下锅，煮熟。喝汤吃肺。主治肺痿、咳吐脓血，或自汗、呕吐、消渴、大小便不利(《外科启玄》卷十二)。

(2)方法2

猪肺1个，萝卜子15克，白芥子30克。主治肺经燥痰。用法用量：五味调和，饭后食之(《不居集》上集卷十七)。

(3)方法3

猪肺1个，细辛3克，麻黄、制附子各15克，猪肺洗净切块，先煮麻黄、细辛、制附子，去药渣，再入猪肺块，煮熟，加盐少许，分6次服完，早、晚各1次。温肾助阳，止咳平喘，治慢性支气管炎脾肾阳虚。

药肺

猪肺1个，萝卜子15克(研碎)，白芥子30克(研碎)。主治患痰病久不愈者。用法用量：五味调和，饭锅蒸熟，饭食顿食之(《串雅外编》卷三)。

猪肺煮罗汉果

猪肺25克，罗汉果1个，猪肺切块，与罗汉果同煮，熟后调味服。治肺热咳嗽、咽干口燥、百日咳。

猪肺雪梨汤

猪肺25克，川贝9克，雪梨2个切片，冰糖适量，文火熬3小时后连汤食用，能除痰、润肺、镇咳，治肺结核咳嗽、咯血及无痰热咳。

萝卜薏米猪肺汤

萝卜、薏米各150克，猪肺1个，洗净血水，与萝卜薏米共煮汤，至猪肺煮烂后，加入葱、姜、盐等佐料调味，饮汤食肺，每日1剂。可治久咳咯痰、口燥咽干、支气管炎、支气管哮喘、肺气肿等。

麦味猪肺汤

沙参20克、五味子10克、藏青果6克、猪肺1个，洗净血水切块，加沙参、五味子、藏青果及适量调味品，对水煮烂。饮汤食肺，每日1剂。可补肺养阴，收敛止咳，治咽喉干燥性慢性咽喉炎、支气管炎、肺结核、肺气肿。

猪肺烧花生

适量的新鲜猪肺(以一次吃完为度)，洗净切块，加水煮沸后捞出，冲净浮沫备用。取当年新花生仁适量(相当于猪肺用量的1/5)，用开水烫过，去皮。把猪肺和去皮花生仁共煮，加适量的盐，先猛火烧开，再改为小火慢炖，至花生仁酥烂，放些味精等调味品即成。每隔15-20天吃1次，治久咳不愈的咳痰病症。(图片来源于网络，药用请遵医嘱)