生活在，有句话经常被老人挂在嘴边，这就是“饭是钢，人是铁，夏吃豆腐冬吃血”，如果你对的饮食习惯不了解，肯定会将这里面的血理解为鸭血，感觉在冬季吃火锅的时候，鸭血这种食材不少人都爱吃；其实吃的豆腐是老豆腐，不但营养丰富，还具有清热解暑的功效，至于提到的血则是指代猪血，含有大量的矿物质元素，在冬季食用，具有补血益气的作用，还能够吸附和清理肠胃中的有害物质，对于护养身体很有帮助。
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还记得小时候，的父母经常要忙碌各种事情，大多数时间都是跟着爷爷奶奶，在那个物质并不富裕的年代，老年人也想给孩子们烹饪各种美味又营养的食物，让身体更加的健康，但是经常吃肉对家庭很有压力，而价格跟青菜差不多的猪血就成为首选，在猪血块也被称为血豆腐；在寒冷的冬季几斤猪血，不需要进行冷藏，放在厨房中就能吃好久，料理方法相当的多样，最常见的就是韭菜炒血块和蒜苗炒血块，有的时候也会制作猪血炖菜，那鲜滑脆嫩的口感，可是至今爱吃猪血的主要原因。
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没有来过的人会有这种感觉，那就是的冬天到处都是冰凉的，其实冬季的室外确实冷，但是屋里有地暖或者暖气等取暖设备环绕，可是比的冬季要温暖不少；也就是这样的原因，不少女人的皮肤都变得干涸粗糙，再加上室外运动量的减少，小肚腩已经悄无声息地贴上来，在烹饪美食的时候，不但放入清热去火的老豆腐，具有清肠排毒功效，而且口感嫩滑鲜脆的猪血也是不可或缺的，再搭配自家栽种的白菜，家中老人制作的红薯粉条，的新鲜平菇，简简单单的炖出来，不但吃完浑身暖我，还能让皮肤细嫩气色好，女人越吃越年轻。
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【双色豆腐炖蘑菇】
食材准备：猪血块100克、老豆腐100克、白菜100克、平菇80克、红薯粉条50克，小葱和厨房调味料适量备用。
做法：
一、首先就是浸泡红薯粉条，在干燥的时候折成适口长短，然后放到清水中浸泡两分钟，用手揉搓去掉表面的灰尘，然后换水泡软。
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二、猪血块和老豆腐洗净之后，切成1厘米左右的方块，放到清水中浸泡备用。
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三、锅中烧沸水，放点食盐搅匀之后，倒入切好的豆腐块和血块，大火煮沸两分钟捞出过冷水，然后沥水备用。
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四、平菇去掉根部，然后撕成适口的块状；白菜可以直接用手撕，也可以去掉白菜帮之后切成适口的白菜叶片。
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五、炒锅当中放入食用油，六七成热的时候倒入备好的白菜叶和平菇片，迅速用大火炒至平菇变色。
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六、将沥干水分的豆腐块和猪血块倒入锅中，炒匀之后放食盐、生抽、十三香和几滴米醋，迅速翻炒均匀。
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七、往炒锅中淋半碗温水，然后把泡软的红薯粉条平铺在上面，盖住转中火焖炖三到五分钟，期间用锅铲轻轻推动，避免粘锅。
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八、等到红薯粉条炖软，锅中食材已经熟透入味，即可放食盐调味，然后撒点葱花，转大火迅速翻匀。
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九、关火即可盛出，这份鲜嫩可口的双色豆腐炖蘑菇就做好，女人常吃皮肤细嫩气色好，而且越吃越年轻漂亮。
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【有话说】：不少人在炒菜放粉条的时候，都会用菜将粉条盖住，会发现很容易粘锅，下次不妨学学的做法，直接平摊在锅中，等到粉条变软的时候，再掀开锅盖翻炒均匀，不但口味更好，还不会出现焦糊的情况。
