原创美食杰官方-06-24 19:02:05
猪身上属“它”最贵比牛羊滋补，一头猪就1斤，孩子长身体要多吃！孩子是一个家庭的未来，也是社会的未来，所以孩子的健康是每一位家长十分关注的问题。今天小编给大家介绍一道美味又营养的菜肴，家里孩子正在长身体，可以常给孩子吃凉拌牛百叶猪肚。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A，维生素E、蛋白质、脂肪等成分。这道凉拌牛百叶猪肚清爽不油腻，很适合夏天吃，常吃也不怕长肉。接下来就给大家介绍凉拌牛百叶猪肚的具体做法，有兴趣的赶紧一起学习一下吧！
凉拌牛百叶猪肚
By 周小白m
配料：
卤牛百叶 100克、卤猪肚 100克、食盐 适量、姜 适量、食用油 30克、蒜 适量、辣椒粉 适量、葱 适量、生抽 适量
烹饪步骤：
1.备用好材料
2.把姜蒜洗净剁成末，葱洗净切小段。
3.锅里倒入油，把姜末蒜末椒辣粉一同倒入爆香，加少许生抽和盐。然后关火
4.加入切好的牛百叶与猪肚拌均匀
5.最后撒上切好的小葱段，即可出锅
烹饪小贴士：
1、猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A,维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
2、猪肚可供给能量，促进新陈代谢、提高身体免疫力。猪肚可促进生长发育及身体组织器官的修复。
3、高胆固醇血症、高血压病和冠心病患者应少食或不食。
4、猪肚性微温，味甘;归脾、胃经;具有补虚损、健牌胃的功效;适用于虚劳赢弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
5、如果猪肚是白中带青没有弹性和光泽，粘液少，肉质松软，翻开猪肚的内部有硬的小疙瘩那这样的是不建议购买的。挑的时候还要记住猪肚不能选择表面过白的，那可能是被漂白过的，就挑一个不要太大，颜色稍微发红的，但是不能是局部红色，红色必须要均匀就可以了。
参考文献：胡敏《营养师随身查》
你喜欢吃猪肚吗？
