家常小炒西葫芦
材料：西葫芦，西红柿，木耳，鸡蛋
做法：
1.洗干净西葫芦，改刀切成片，西红柿切块，木耳提前两个时候泡发
2.准备一个碗，打入2-4个鸡蛋，放盐，放适量的清水，打散
3.锅内放水烧开，之后放入西葫芦和木耳焯水，水开了后捞出备用
4.锅内放油，油热了放入鸡蛋，煎鸡蛋，煎熟捞出备用
5.锅内放油，油热了放入西红柿，炒出西红柿的汤汁后放葱花炒香，后放耗油，酱油，放入西葫芦和木耳，放盐，胡椒粉，用大火翻炒均匀，炒透炒香，最后加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅
海鲜菇爆牛肉丝
做法
1、锅里放色拉油，烧至五成热时，把海鲜菇和青红椒条放进去，炸熟便捞出来待用。
2、把牛肉丝纳盆，先加盐、味精、生粉、葱姜、料酒等腌渍入味，然后下五成热的油锅里滑熟，捞出来控油。
3、锅里留少量底油烧热，先投入葱花和姜片炝锅，再把牛肉丝、海鲜菇和青红椒条倒进去，翻炒过程陆续加入海鲜酱、煲仔酱、干锅酱（三者的比例为1∶1∶1），炒入味便可出锅装盘上桌
麻辣鸡脖
『配料』
鸡脖、花椒、大料、香叶、葱姜蒜、辣椒、辣椒粉、白糖、盐、酱油、
『做法步骤』
1、新鲜鸡脖一盒，洗净待用，放入凉水锅中，加入葱姜蒜和适量盐，煮开之后撇去浮沫。关火。
2、置于凉水之下洗净，淋干水分。
3、炒锅中放油，倒入洗净的鸡脖，待鸡脖煎至微黄，倒入花椒，辣椒，大料，香叶等佐料翻炒。
4、加入老汤。我用的是之前炖肉的肉汤，放冰箱里冻了起来。切成小块，每次放一块味道就会很美味。加入少许白糖，盐，酱油。中火开锅之后十分钟。喜欢软一点的可以适量增长时间。
5、十分钟之后，开大火，收干汤汁，撒上少许辣椒粉。
