随着生活水平的提高，人们对吃也有很大的要求，经常可以在我们餐桌上看见猪、鸭、鸡等贵重的荤菜，但是小编今天给大家介绍的都不是，今天给大家介绍的是红烧鱼的做法！不知道大家是否和小编一样，做出来的鱼都十分的腥，使人恶心的吃不下，但是小编最近发现了一个方法，可以去除腥味。鱼腥的天敌被发现，做鱼的时候必加它，鱼肉鲜嫩无腥味！首先我们要回家清理几遍，撕掉里面的黑膜，然后控干水分，这样腌制会更加入味，然后将其放入蒸锅，然后将汤水全部倒去，然后换上新的葱姜蒜，在放入油，这样就会很好的去处腥味了！
红烧鱼
By 小霞爱吃鱼
配料：
三道鳞 1条、辣椒 两个、红皮洋葱 四分之一、植物油 1汤匙、碎辣椒 适量、蘑菇酱 大半袋、十三香 适量、料酒 1汤匙、葱段 适量、姜 3片、蒜 3瓣、酱油 1汤匙、精盐 2小勺、糖 1小勺、鸡精 2小勺
烹饪步骤：
1.准备好材料
2.鱼的背部刮三刀，炖的时候会更入味
3.圆葱辣椒切段，葱姜蒜切好备用
4.锅内放入少许油，待油热，放入配菜煸炒
5.煸炒至出香味，放入蘑菇酱，酱油，料酒，白糖
6.鱼放入锅内，使其均匀沾到配料
7.把多余的配料塞进鱼肚子里使其更入味
8.放入水，没过大半个鱼身，加入盐，鸡精，十三香炖至
9.炖至汤减少一半，翻鱼身，不要太频繁翻动，尽量不让鱼碎
10.待汤再减少，可小火收汤，盛出
烹饪小贴士：
1.观鱼形。污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。2.看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼；眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。3.嗅鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味；不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。4.摸鱼体。新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。
你还有其他去腥味的方法吗？
