大蒜是我们生活当中超级常见的一种食物，当然它也是一种优秀的调料，能够让我们的菜肴增鲜提味，而且还可以消毒杀菌，清洁自身肠胃的效果，大蒜的营养也是十分的丰富，也有相对不错的有益功效，但是最大的缺点就是吃多了会出现口臭，而且刷一次牙还消不掉，虽然说蒜确实是一种好的食物，但是如果每顿都吃蒜的话，蒜味儿可以在我们的口腔之中进行蔓延，对于交流沟通很有可能会有所影响哦，所以，吃了点蒜就尽量少说点话了呗！
大蒜之中的矿物质含量相对比较的高，小小的蒜，100g左右之中含有钾元素220mg左右，在诸多蔬菜的之中也算是排名比较靠前的，大蒜之中还有丰富的磷元素以及钠元素，大蒜之中的钠元素含量相对比较的多，
如果过多食用的话或许也会出现不利的效果，钠离子的过多摄入很有可能会升高我们身体血管外渗透压，从而导致自身的血管被压迫，引起高血压的症状，所以高血压的患者还是适当的吃一点更好。其中还富含钙元素，100g左右的大蒜之中有73mg左右的钙质，经常吃蒜还是有助于补充钙质。
大蒜之中的蛋白质含量也不低，还有丰富的膳食纤维成分，不仅仅能够辅助营养成分的补充，或许还有助于自身的润肠通便，预防便秘。不仅矿物质比较的丰富，大蒜之中的维生素含量也是不容小视的，大蒜之中富含维生素A的成分，可以护眼，预防眼睛的干涩，还有丰富的维生素C，一定量的维生素E，可以保护我们自身的生殖系统，提高我们身体的免疫能力。所以，经常吃蒜也的确算是一个不错的选择。
大蒜之中之所以有一股味儿，主要是由于大蒜里面富含了大蒜素、硫化合物，它们有超强抗菌消炎的作用，对于多种的球菌以及杆菌都有杀灭的效果，
我们吃火锅、海鲜、麻辣烫等食物的时候其实也爱加点大蒜，就是因为害怕食物没有烫熟而有害菌侵袭自身的肠胃。大蒜之中的提取的成分有助促进我们身体胰岛素的分泌，对于辅助血糖的平稳有一定的帮助，糖友们可以适当的吃一点大蒜。
大蒜还有助于防止心脑血管之中脂蛋白沉积而诱发的粥样硬化，可以舒张自身的血管，只要适量的食用对于调血压还是有利的。大蒜素还可以预防感冒，提高自身的食欲，特别是生食大蒜，这些效果或许会更利于发挥。但是大蒜素在长时间的高温加热之中就会损失，所以生食大蒜或许是更好的选择，或者是不要过久的加热，否则大蒜素的功效相对比较的小，而吸收的或许就只有大蒜之中的矿物质以及维生素等成分了。
现在我们来说一说大蒜最佳的3种吃法：
1、捣成蒜泥，在空气之中放置大约一刻钟左右，可以让蒜氨酸和蒜酶在空气中充分的结合生成大蒜素，这样吃才有相对比较好的食疗功效。
2、最好是生吃，因为大蒜加热之后，其中的蒜素就非常容易被分解失效，所以大蒜不宜久煮或者是煎炸，最好是可以生吃。炒菜的时候，应等菜肴快出锅的时候再放大蒜。
3、熟吃大蒜的时候最好是可以搭配肉类，这样或许能够起到营养互补的这一功效，大蒜还可以解除肉类食物之中的腥味以及油腻感，帮助自身的消化，并且调节菜品的味道。
吃大蒜的时候有哪些注意的事项？
1、大蒜不宜空腹吃，因为它具有相对比较强的刺激性，这样或许会造成自身胃部的不适。
2、大蒜也不宜吃的太多，否则会刺激自己的眼睛，从而加重眼疾的症状。
3、熟蒜一日可食3--4瓣左右，生蒜一日1-2瓣即可。
4、如果担心吃完大蒜之后口腔之中有异味，可以在餐后喝点茶或者是牛奶，能够清新自己的口气。
