牛奶是我们常见的补钙食品,生长发育、骨质疏松等都需要补钙,家里有小孩和老人的,一般牛奶不会断。但是,光喝牛奶是不够的。
牛奶中的钙含量并不算高,这几样蔬菜中的钙元素就远远超过了它。而且蔬菜中还富含多种维生素和纤维素,对于孩子生长发育以及身体健康都有好处。
这几样蔬菜,含钙量比牛奶还高
豌豆
前段时间豌豆就已经上市了,价格也很便宜,却有很高的营养价值。豌豆中的钙含量比牛奶还高,同时还富含蛋白质、维生素和矿物质。用豌豆炒鸡蛋或者煮汤喝,都是很方便的烹饪方法,适合孩子现在这个季节吃。
孩子在春天长得比较快,这个时候在餐桌上加上豌豆,可以帮助孩子补钙,对于孩子长高有很大益处。
荠菜
荠菜中的钙含量远远超过了牛奶,而且还富含胡萝卜素和维生素 A,用来跟猪肉混合,做成荠菜馅的饺子,很受孩子的欢迎,既美味又能补钙。不喜欢吃饺子的话,用荠菜拌豆腐也是很好的选择。
毛豆
很多人分不清毛豆和豌豆,只要记住豌豆是圆的,而毛豆是椭圆形就可以了,和豌豆相似,毛豆中也含有很多钙元素,还是膳食纤维含量最高的蔬菜,远远超过了芹菜,营养价值很高。搭配青椒和洋葱一起下锅炒,美味又营养。
菠菜
菠菜是很多人吃火锅时候的最爱,应季的菠菜烫熟之后有种甜甜的味道,菠菜也是补铁大王,所以很多人都忽略了它也富含钙元素,对于老人和小孩都有好处。不过需要在烹饪前用热水焯一下,这样菠菜中的草酸就不会阻碍营养的吸收了。无论是凉拌还是煮蔬菜汤,菠菜都是不错的选择。
春天应季的蔬菜很多,让人挑花了眼,不过基本上只要是蔬菜,都有一定的营养价值,比起肉类,它们物美价廉,同时营养又健康。所以家里如果有挑食的孩子,要耐心引导他们多吃蔬菜哦。
关于蔬菜的几个误区
误区一:认为芹菜茎比芹菜叶更有营养
错。很多人一直以来都认为芹菜茎更有营养价值,所以常常直接扔掉芹菜叶,其实这种做法并不正确,因为芹菜叶才是更加有营养的部分,它的营养元素都比芹菜茎高。
误区二:西蓝花和花菜营养价值一样
错。由于西兰花和花菜除了颜色以外,长得非常像,部分人就觉得它们是同一品种,营养价值也相似。其实不是这样的,一般深色蔬菜的营养价值都比较高,而西蓝花也是如此。它不仅含有花菜中没有的营养成分,而且还含有能抗癌的萝卜硫素,是花菜的整整13倍。同时,不论是钙含量还是维生素含量,西蓝花都更胜一筹。
蔬菜的营养价值非常丰富,如果你不爱吃蔬菜的话,无形中也舍弃了很多营养。所以为了我们身体的健康和营养的均衡,尝试一下蔬菜吧!