含钙量与牛奶相媲美的蔬菜,非它莫属,春天孩子长个要多吃。春天终于来了,天气一天比一天暖和,尤其我们东北的小孩在屋里度过一冬,大冷天很少出去玩,所以太阳晒的也不够,孩子缺钙是普遍现象,尤其春天孩子却是长个子的关键期,很多家长都喜欢给孩子吃一些钙片来补钙,我却从来不给孩子吃,我家都以食补,食补比药补可要安全多了。我家俩娃在同龄孩子中都是最高个子!
今天小编就来给大家分享一道我家经常给孩子吃的补钙食材,它叫做西兰花,西兰花中含有的钙量可以与牛奶相媲美,蛋白质的含量是番茄的4倍,维C含量比辣椒还高,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,与虾仁一起炒制,口感清淡爽口,易于消化,老少皆宜。春天给孩子多吃点,孩子个子猛涨,再也不用给孩子吃钙片了!
西兰花炒虾仁
食材:西兰花90克、虾仁半碗、胡萝卜1小段、食用油适量、盐适量、蚝油1勺、水淀粉适量、小葱一根、蒜2瓣、淀粉少许、料酒1勺
制作方法:
1、准备食材,虾仁是速冻的,直接化开就可以了,其实我拿出来的是一碗虾仁,化了就变成半碗了
2、胡萝卜切片,切葱花和蒜片
3、西兰花先放在水中浸泡20分钟,水中加少许盐,再多清洗几遍,锅中烧适量开水,加入西兰花烫一分钟捞出
4、放入凉水中过一遍,再把水倒掉,备用
5、锅中加入适量食用油,加入葱蒜,炒出香味
6、加入腌制好的虾仁翻炒至变色(虾仁解冻后,加入少许盐腌制10分钟,把水分攥掉,再加入适量淀粉抓匀腌制5分钟,最后加少许油拌匀)
7、加入胡萝卜片,翻拌一分钟
8、加入焯过的西兰花,加入料酒蚝油、盐、水淀粉,大火翻炒均匀即可出锅
小贴士:
1、西兰花最好用开水烫一下,第一是因为西兰花比较难炒软,第二是因为焯的时候,可以去除一些表面的农药,第三焯的时候加点盐,可以保持西兰花的营养流失会少一点,第四,焯西兰花时间不可以太常,营养会损失严重
2、虾仁提前腌制可以更好入味,口感更加滑嫩,但是虾仁不要焯水,虾仁本来就比较容易熟,焯水后再炒,时间过长,肉质变硬,影响口感
今天的分享就到这里,我是橘子香味,文章为本人原创作品,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以关注小编,给小编留言一起交流美食经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家越吃越健康!