豉油烹三脆
主料
百叶100克、泡好的蛰头100克、猪腰1个（150克）
辅料
干辣椒10克、香葱10克、生菜50克、金针20克
调料
剁椒鱼头鲜豉油30克、盐2克、味精4克、白糖3克、胡椒粉2克
做法
1.将百叶、蛰头、猪腰均片成片状；
2.腰片、蛰头、百叶依次用清水氽热放入一器皿中；
3.加上调料淋油即可。
肉末烧丝瓜
材料：丝瓜 一条、猪绞肉 80克、大蒜 1克、盐 1/4小匙、鸡精 1/4小匙、清水 100ml；
做法
1.锅内热1大匙油，放入猪绞肉煸炒至出油；
2.放入丝瓜及盐1/4小匙；
3.加入清水100ml；
4.煮至丝瓜软烂即可；
小贴士：
有的人喜欢用丝瓜汁泡饭，就多加点水，否则就加少些水，喜欢辣一点的可以加辣椒。
西蓝花腐羹
材料：西蓝花、内酯豆腐，鸡蛋，生抽，盐。水淀粉
做法
1、把西蓝花用盐水泡一下，然后用撕成一小块一小块的，用盐水煮开。
2、豆腐切小块之后倒进锅里，加点生抽，水淀粉勾芡一下。
3、加点蛋液，搅匀出锅，再加几滴香油味道更好。
春笋酿肉
食材
春笋、肉糜、马蹄、胡萝卜、盐、淀粉、料酒、生抽、糖、葱、香油
做法
1.洗净春笋，中间剖开切段。
2.马蹄、胡萝卜洗净切成小碎丁。
3.肉糜中放入马蹄、胡萝卜丁，并加入料酒、生抽、糖、盐、香油调味。
4.将拌好的肉馅放入春笋中，装盘备用。
5.起锅烧水，水开后将码放春笋的盘子放入蒸锅，大火蒸15分钟。
6.15分钟后开锅，浇上芡汁，撒上葱花，再焖10秒左右即可。
银鱼菌菇鸡蛋汤
用料：鸡蛋 2个、盐 少许、银鱼 适量、菌菇 适量、鱼露 少许；
做法
1、菌菇洗净沥干水分备用；
2、银鱼洗净沥干水分备用；
3、鸡蛋加少许盐打发备用；
4、热锅冷油，放入菌菇翻炒；
5、放入银鱼继续翻炒；
6、这时菌菇会出很多水，想汤多点的可再加适量的水大火煮3分钟；
7、加入少许的盐和鱼露调味，将准备好的蛋液顺着铲子倒入， 让它形成漂亮的蛋花， 再关火即可。
8、盛入碗中，表面撒上小葱花
