红烧腐竹
材料:腐竹、胡萝卜、青椒、葱花、小茴香、生抽、白糖、盐、鸡精
做法:
1.将腐竹掰成约4厘米的段;胡萝卜切成片,青椒切片,葱、蒜切末,小茴香适量。
2.锅内倒油,烧热后,倒入腐竹炸一下,十秒钟后就捞出,时间长了腐竹就变色了。
3.炒锅上火,倒入花生油,先放入葱花煸出香味。再放入小茴香翻炒一下。
4.接着倒入胡萝卜片翻炒。再放入炸过的腐竹翻炒一下。倒入生抽、白糖和水,盖上锅盖闷5分钟。
5.等锅里的水剩不多的时候,倒入青椒翻炒一会,出锅前放盐、鸡精调味,装盘即可。
葱烧鲫鱼
做法:
备好食材
锅中倒油炸鲫鱼
翻面炸到金色捞出
捞出装盘备用
炸了鱼的油炒姜蒜辣椒炒香
加豆瓣酱油炒香后加1碗水
放入鲫鱼烧入味
翻面在烧到汤汁基本收干
加入葱即可
捞出装盘
拌金针菇
材料:金针菇 , 香油, 盐,鸡精, 醋, 生抽,香菜
做法:
1.金针菇切掉根部,洗净,撕成一小撮一小撮的。
2.水开后,焯熟水。
3.将金针菇焯熟后,捞到盘子里,备用。
4.将盐,鸡精,醋,生抽,香油、香菜倒到金针菇里。
5.锅里油烧热。
6.将油稍微放下,浇到金针菇上拌匀即可。
翡翠肉卷
材料:卷心菜、熟米饭、洋葱、猪肉末、鸡蛋、胡萝卜、香菜、香油、番茄酱、黑胡椒、盐、酱油
做法:
1、食材洗净,洋葱、胡萝卜、卷心菜切末
2、洋葱爆锅,加入胡萝卜末翻炒之后
3、加入盐和胡椒粉,然后加番茄酱、水煮至浓稠
4、卷心菜切碎后,用开水焯烫一下
5、熟米饭、肉末、鸡蛋、卷心菜、香菜,加入盐、胡椒粉拌匀
6、把肉馅团成团子放入烤盘或蒸锅中
7、倒入先前熬好的酱汁
8、大火蒸15~20分钟就可以啦