春暖花开时节,在乡村农家菜园里,各种蔬菜嫩绿嫩绿地,看到就有食欲,什么白菜、菜薹、菠菜等都是春季常吃的蔬菜。其中有一种蔬菜,说起它的缘由还真有些传奇,它不仅营养价值高,还能入药治病,您能猜到是什么蔬菜?
这蔬菜,大家都很熟悉,就是我们常吃的“菠菜”。说到菠菜,还有个缘由,且听小编细细道来。
菠菜又名波斯菜、菠薐、菠柃、鹦鹉菜、红根菜、飞龙菜等,属苋科藜亚科菠菜属,一年生草本植物。菠菜原产伊朗,中国普遍栽培,为极常见的蔬菜之一。
菠菜的源头可以追溯到2000年前亚洲西部的波斯(今伊朗),并经北非,由摩尔人传到西欧西班牙等国。《唐会要》上明确记载:菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。
菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。菠菜可以经常用来烧汤,凉拌,单炒,和配荤菜合炒或垫盘。
菠菜适宜痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者食用。患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
菠菜性味甘,凉。归经入肠、胃。具有养血,止血,敛阴,润燥功效。主治衄血,便血,坏血病,消渴引饮,大便涩滞。能通肠导便,防治痔疮;促进生长发育,增强抗病能力;保障营养,增进健康;促进人体新陈代谢,延缓衰老;洁皮肤,抗衰老;补血等。