土豆焖鸡腿
用 料
小鸡腿 8只,土豆 3个,蒜粒适量,油、鸡粉、糖 适量,盐 少放,蚝油、生抽适量,老抽少,放水 适量,
做 法
1、鸡腿切块。
2土豆切块。
3、鸡腿块汆烫。
4、鸡腿汆烫完，用水冲洗，如果有冰水，泡一下更好。土豆不要这么快切，因为怕氧化，不想氧化可以用盐水泡着备用。
5、蒜粒拍碎，等油热了再放进去。
6、 把蒜炒香。
7、放入土豆块，翻炒至面面金黄色。其实你让土豆每一面都停留久一点，然后再翻炒就可以有金黄色，相当于煎每一面。
8、放入鸡腿一起炒。
9、加蚝油一起炒。
10、加生抽，糖，鸡粉。
11、加水，不要没过食材。
12、盖上盖子焖，小火大概二十分钟。
13、最后放老抽上色，这时候也可以尝尝味道够不够，可以调味。
14、大火收汁，记得不断翻炒，不然会焦。
【鸡蛋酱】
食材：鸡蛋，青椒，料酒，黄豆酱，食用油，
做法：
1、先来准备食材，鸡蛋两个，青椒两个，鸡蛋鸭蛋，只要是能吃的蛋都行。
2、两个青清洗干净，先用刀背把青椒拍扁，再切碎待用，讲究一点可以把辣椒籽去掉。
3、两个鸡蛋磕在碗里，加一勺料酒搅拌均匀，锅热下油， 把油烧热，倒入鸡蛋用筷子划散，不断地划，待鸡蛋熟透之后，就成小块了。
4、把鸡蛋铲到锅的一边，锅中再次淋入食用油，倒入青椒炒至断生，再和鸡蛋一起翻炒均匀。
5、放入两勺黄豆酱，翻炒出香味，这道鸡蛋酱做好啦，简单又美味的下饭菜。家人都非常的爱吃，尤其是小朋友，只要做这道菜，吃饭就不用愁。
猪肉炖粉条
1.五花肉洗净，顺刀拉成宽3厘米左右的长条，然后顶刀切成3厘米左右的大丁。
2.水发的粉条用剪刀剪成长段，放入盘中备用。
3.葱姜切片，蒜切丁，香菜切成小寸。
4.锅中放入300克清水，放入切好的五花肉丁，焯透撇去血沫，倒入漏勺备用。
5.锅中烧热下5克色拉油，放入白糖水，小火慢慢熬成糖色。
6.下入五花肉翻炒上色。
7.加入葱姜蒜、大料、香叶、桂皮煸香。
8.放蚝油、盐、味精、南乳汁、料酒、老抽，加入清水350克左右。
9.大火烧开，盖锅盖改小炖20分钟。
10.然后开盖加入粉条，炖5分钟。
11.出锅装盘放入香菜即可。
萝卜干炒腊肉
食材：腊肉，大蒜，萝卜干，小米椒，豆豉，油、盐、生抽各适量
做法：
1、处理好干净的腊肉上锅蒸软切成薄片，萝卜干提前泡好反复冲洗干净切成小段，大蒜斜切段，小米椒切成好看的小圈圈；
2、锅内放油烧热，入小米辣和豆豉爆出香味，随后加入大蒜苗头（叶子出锅前加入）倒入腊肉片翻炒至腊肉变得微微透明，接着倒入萝卜干翻炒至入味，加入少量清水稍焖一下，下蒜苗叶炒翻炒至变色后加少许盐、烹入少许生抽、调味出锅装盘。
炖豆腐
材料：嫩豆腐,肉馅,豆瓣酱,香葱,小辣椒,耗油,淀粉
做法：
1、将豆腐切块，白菜切块，葱切节，姜切成片，大蒜叶切节；
2、准备好粉皮，倒入清水，浸泡3小时左右，将粉皮泡软；
3、锅中倒入油，下入姜片、葱，翻炒数秒；
4、随后将白菜倒入锅中，翻炒至变软时，加入适量料酒、1勺盐，倒入适量清水，以盖过白菜三分之二为宜；
5、待水煮开后，加入豆腐，加盖焖5分钟，接着将粉皮倒入锅中，盖上锅盖继续煮3分钟，加入蒜花、淋入几滴麻油调味。
