油豆腐塞肉
做法
1.基本款（首先拌肉馅，猪肉糜，鸡蛋，葱姜末，生抽，盐，少许糖，鸡精拌均）
2.进阶版呢，如我家的习惯喜欢再放点黑木耳，切碎拌均起浆。（肉馅可以按自己喜好，但不用花头太多，以猪肉为主）
3.记得买大的油豆腐，千万别买错小号，不然你塞不进东西。剪头中间剪个十次小口。筷子捣一捣，或者粗暴的您用手也行。
4.包馅儿必须筷子上，慢慢塞满，捏着鼓鼓的就OK了。别塞太少空洞洞，到时一包水没啥吃头哒。
5.一次包个十到十五个左右，够一家三口吃个两三顿吧。锅内倒少许油，烧热，把塞肉的一面朝下，煎一下可以先封住口子。
6.加老抽（要老抽哦，红烧酱油！着色才漂亮）少许盐，爱吃江南味的，那糖要多些，千万别省，加水，水位半盖过油豆腐。
7.盖上锅盖，大火烧滚后转中小火，煮至汁水收到5成干时起锅，汁水一并倒入碗内。
家常烧茄子
食材：茄子，青豆，色拉油，盐，酱油，葱，姜，蒜，料酒，白糖
做法：
1.茄子洗净去皮。
2.茄子切成滚刀块，放上半勺盐拌匀，杀一下水。
3.等十多分钟，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分挤出一部分，不用记得太干，不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火。
4.葱姜切好备用，对了，还要多拍点蒜末。
5.锅热后倒入食用油，烹香葱姜后下入茄子。翻炒一下五分钟左右，让茄子均匀受热。
7.盖上盖子焖一会儿，此时不用担心会糊底，因为今天用的这锅被称为“不会烧焦的锅具”。
8.待茄子变软后即可下入青豆翻炒均匀。
9.烹入料酒。
10.适量的调入盐、小半勺糖，临出锅的时候放入蒜末拌匀就大功告成了。
日式照烧酱
食材
酱油 1/2大匙、蚝油 1大匙
糖1又1/2大匙、香油1/3大匙
水1又1/2杯、太白粉1大匙
水1大匙、黑胡椒粉少许、盐少许
做法
1.先将水放入锅中煮沸；
2.加入主料中的所有成分，入锅搅拌均匀；
3.加入辅料中的成分进行勾芡；
4.煮至汤汁浓稠时候关火即成。
白菜肉丝炒年糕
做法
1.将年糕切片备用
2.白菜洗净，切段备用
3.猪瘦肉洗净切丝，装碗
4.加入盐、淀粉、料酒拌匀，腌制一会儿
5.锅烧热油，放入肉丝，炒至断生
6.捞出备用
7.锅留底油，放入葱段爆香
8.放入白菜，炒至变软
9.放入年糕，炒至变软
10.调入盐、白胡椒粉炒匀入味
11.放入肉丝
