明日腊八，要记得泡腊八蒜、煮腊八粥啊！
”
除夜蒜飘香
在腊月初八这天用醋泡的蒜，叫腊八蒜。将蒜瓣去皮，浸入米醋中，装入密封的容器，至除夕启封，蒜瓣翠绿（低温之故）。醋的酸香和大蒜的辣味融合在一起，吃饺子时蘸着吃，绝佳！凉拌菜也可以直接用。
材料：
大蒜（紫皮为佳），密封罐，酿造米醋。
做法：
剥蒜。洗后晾干。
洗净密封的瓶子，用开水烫一遍。（杀菌消毒）
放入蒜，倒米醋，末过蒜。喜欢吃糖醋的可以放点糖。
密封保存，放冰箱里冷藏，7天可食用，等到除夕更好。（左边是醋泡生姜片，做法一样，把蒜换成姜片即可，能开胃暖胃）
”
僧粥杂甘糯
材料：
八日，则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿栗之类作粥，谓之「腊八粥」。
——《武林旧事》宋·周密
腊八粥者，用黄米、白米、江米（糯米）、小米、菱角米（芡实）、栗子、红江豆（红豆）、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰（榛子仁）、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。切不可用莲子、扁豆、薏米、桂圆，用则伤味。
——《燕京岁时记》清·富察敦崇
做法：
把所有材料洗净，温水浸泡两小时，放进砂锅内煮成粥。
北宋东京（河南开封）寺庙和平常人家用核桃、松子、小蘑菇、栗子之类的煮粥，被称为腊八粥。各大寺庙做腊八粥，将其馈赠给施主，用以表示广施福佑。而清代的腊八粥和现在的就比较接近了，基本是谷类和豆类。
我觉得腊八粥不必拘泥，家中有什么豆子和米都可以煮进去。但传统的腊八粥配方里必有糯米、红豆。腊八时天寒地冻，糯米补虚固肾，红豆补心养血还祛湿，刚好贴合时气需求。
了解自己体质的话，还可以做些加减：阳虚、气虚、气郁、血瘀多加大枣，阴虚可加百合，湿热多放红豆，痰湿少放大枣，特禀质注意不要食用让自己过敏的食物。
一般的人熬的软糯口感比较好，糖尿病患者尽量保证食物的完整性，这样血糖上升速度能慢一些。
传说释伽牟尼在菩提树下参悟，终在腊月初八成佛，从此佛门定此日为「佛成道日」。腊八当天，大部分寺院都有舍粥的活动，感兴趣的小伙伴可以去讨一碗佛粥喝。
我们也备了现成的腊八粥材料，现在买估计赶不上明天到，但杂粮粥本身就是好的，平时用它替代精米白面，更有饱腹感，营养也丰富。
配料：
血糯米、糯米、薏仁米、红小豆、绿豆、莲子仁、百合、枣片
规格：500克/份
腊八粥
扫描二维码
进入购买页面
戳，多吃杂粮身体好！
