小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年；
腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三；
二十三，糖瓜粘；二十四扫房子；
二十五，冻豆腐；二十六，去买肉；
二十七，宰公鸡；二十八，把面发；
二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；
初一、初二满街走。
不知不觉，腊八节就到了，腊八到了，年也就不远了，数着日子的就该过年了。相传腊八是用来祭祀祖先和神灵（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀仪式，祈求丰收和吉祥。从佛教方面来说，腊月初八，是本师释迦牟尼佛的成道之日，也是佛教的一个盛大、隆重的节日。
在腊八这一天，各地会有不同的风俗，我的印象中主要就是喝腊八粥、泡腊八蒜了。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。宋朝吴自牧撰《梦梁录》卷六载：“八日，寺院谓之‘腊八’。大刹寺等俱设五味粥，名曰‘腊八粥’。”
不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃，腊八粥可不是只有八种食材，以种类多者为佳。不同地区腊八粥用料稍有不同，另外还有咸甜口味的差异，一般是甜口味的居多，可以在熬制时加点冰糖或做好后加点白糖，当然不加糖也是很常见的。
另外，腊八节这一天一般都会泡一罐醋蒜，因为是腊八这天泡制的，所以就叫腊八蒜，泡蒜的醋就叫腊八醋了，随着泡制时间的推移，腊八蒜会慢慢的变成绿色，非常好看，等到过年的时候基本就全绿了，这样就算泡好了，蒜也不那么辣了，吸收了醋的滋味，而腊八醋也有了陈醋不一样的味道，吃饺子的时候蘸着腊八醋，吃着醋蒜，别有一番风味，等年过了，腊八蒜、腊八醋还可以就面条吃，很是美味。腊八蒜一年就做这么一次，因为天热的时候做出来的醋蒜不绿，颜色发暗不怎么好看，至于能不能在冰箱里做醋蒜没有试过，想想如果在冰箱里做醋蒜，恐怕冰箱里味儿会比较大，另外也失去了腊八节做腊八蒜的仪式感，有的时候正是因为一年就做这么一次才显得珍贵吧。
在我看来，吃腊八粥，做腊八蒜，腊八节就算圆满了。腊八节过了，年也就不远了，咱们数着日子等着过年吧。大家在腊八节这天还有什么其他风俗呢？
