儿子每次见到路边摊的炸鸡排都拔不动腿，为了让他吃的健康美味，在家我也能做出香酥美味的炸鸡排。
By 紫煜_zy 【豆果美食官方认证达人】
用料鸡胸肉 1块
鸡蛋 1个
料酒 1勺
生抽 三勺
盐 小半勺
蚝油 1勺
胡椒粉 半勺
面包糠 适量
淀粉 小半碗
做法步骤
1、鸡胸肉洗净切成1厘米左右厚的片，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、一勺淀粉。抓匀。盖保鲜膜腌制30分钟以上入味。
2、准备好材料，鸡蛋打散。
3、腌好的鸡排沾一层淀粉
4、裹上一层蛋液
5、再裹一层面包糠
6、锅中放油，油温不要太热，以免面包糠变黑，用中小火慢炸。
7、鸡排炸至两面金黄。
8、捞出控油，放入另外的鸡排继续炸。
9、炸好的鸡排切块装盘，可以根据自己的口味撒上孜然粉和辣椒粉。
小贴士
全程用中小火炸，以免外层炸糊里面不熟。调料可根据自己的洗好随意调整。
鸡胸肉的饮食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
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