一、西葫芦烩番茄
用料
西葫芦一个；番茄2个；蒜；水；盐；油；白糖；少许
做法
备料
1、西葫芦去瓤，西葫芦切片，蒜切末，番茄切块
2、锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用
3、热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香
4、然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那样能炒出红油来）
5、倒入西葫芦，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可
二、洋葱拌木耳
原材料：木耳，红椒，洋葱，陈醋，红油，食用盐
做法步骤：
1.木耳泡发切细条，用开水焯烫后备用。
2.红椒切丝，洋葱去老皮后切丝。
3.小碗里倒入陈醋，调入精盐，红油拌匀成味汁。
4.把调好的味汁浇在木耳洋葱丝上，洒入红椒丝，调入香油拌匀。
三、小炒湖南腊肉
食材准备：
主料湖南腊肉200g青杭椒200g辅料油5g蒸鱼豉油3ml姜蒜少许干辣椒少许
做法步骤：
1.腊肉清洗表面浮尘，入清水中浸泡2小时去盐待用
2.腊肉蒙保鲜膜，入蒸锅中大火蒸20分钟
3.腊肉切片待用
4.青杭椒切圈，姜蒜切米，干辣椒剪段待用
5.坐锅起油，下姜蒜米、干辣椒段炒香
6.下青杭椒圈，翻炒1分钟
7.下腊肉片，翻炒3分钟
8.淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅
四、黄豆酱烧豆腐土豆
主料
土豆、豆腐、小葱、干辣椒、黄豆酱、油、蚝油
做法
1、豆腐切厚片、五花肉洗净，去皮切薄片。
2、小葱、辣椒洗净，分别去头尾切段，土豆去皮，洗净切片。
3、热锅倒入食用油，将五花肉煸炒出油脂。
4、倒入豆腐煎成两面焦黄色。倒入土豆，加入一勺黄豆酱。
5、倒入一小碗清水，拌匀，遮上锅盖，大火焖煮10分钟左右。
6、煮至汤汁浓稠，调入盐和蚝油。撒下辣椒和葱段，翻炒均匀即可。
五、家常土豆泥
用料：鸡蛋,葱花,油,盐
做法：
1、土豆洗干净后，削皮切片。
2、准备高压锅放进高压锅中煮10分钟。
3、拿出后捣碎，可根据个人口味添加少许胡椒粉。
4、将葱花切碎。
5’把葱花撒在土豆泥上装饰，无需放盐。
六、红烧猪大肠
食材：猪大肠，葱，姜，蒜，料酒，米醋，生粉
做法
1.用生粉把猪大肠洗净，姜切片待用，把猪大肠和姜片一起倒入锅中，加水煮开，加入少许米醋，继续煮至断生。
2.把熬好的猪大肠，用筷子夹起，放盘子凉凉，好切成小块，方便入味。
3.油锅中放油，加入蒜头适量，放点辣椒，放入猪大肠，炒翻一会，加入酱油，白糖，继续翻炒到熟。
七、黄焖鸭
食材：土仔鸭300克，小土豆150克，调料：郫县豆瓣30克、酱油10克、芝麻酱20克、味精10克、鸡精10克、白糖5克、秘制酱35克。
做法：
1、土仔鸭洗净剁成5厘米左右见方的块，土豆去皮对破成块；
2、锅内加菜油烧至6成热时下鸭肉煸干水份，下郫县豆瓣炒香烹入料酒，加入高汤、土豆入高压锅压5分钟后焖3分钟，捞出入锅收干水份装盘即可。
八、田园蔬菜汤
用料
鸡汤500ml（或清水）；红萝卜半个；洋葱半个；西红柿1个；生菜叶3片；鲜香菇3朵；植物油15ml；盐少许
做法
1、红萝卜洗净切成薄片，洋葱切圈、香菇切片、西红柿切丁、生菜洗净撕成小片
2、炒锅放入少许油，油热后放入洋葱圈炒出香味
3、下西红柿丁煸炒出汁
4、加入鸡汤，用大火煮开
5、放入香菇片煮熟
6、放入生菜叶搅匀即可离火，最后加盐调味即可
九、水蒸蛋
用料：鸡蛋,香葱,食盐,水
做法：
1、准备一个碗，把鸡蛋洗干净备用。
2、鸡蛋在碗里打散，均匀搅拌一下。
3、加入适量的盐，搅拌一下。
4、在碗中倒入120g的温水。
5、加入温水后，不停的搅拌，打出细腻的泡沫。
6、用勺子把泡沫撇去，这样蒸出来的蛋才会细腻。
7、把碗放在蒸锅里，水烧沸后，转小火蒸13分钟。
8、提前准备一个盘子，取出碗放在盘中，小心烫伤。
9、加2滴香油、2滴酱油、加点香葱，搅拌一下就可食用。
十、大烧豆腐
食材：老豆腐1块、青椒1个、红椒半个、秀珍菇适量、木耳少许、色拉油适量、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、生抽1勺、盐少许、鸡精少许
做法 ：
1、豆腐切三角块备用。
2、豆腐用厨房纸吸干表面水，油温五成热下锅煎。
3、煎至两面金黄捞出控油。
4、木耳用温水泡发备用。
5、青红椒切小块，秀珍菇洗净备用。
6、起锅倒入小半碗水，加入少许水淀粉大火烧开。
7、加入一勺豆瓣酱。
8、加入木耳大火翻炒。
9、倒入青红椒块，秀珍菇，继续翻炒。
10、倒入耗油，生抽，少许盐，鸡精翻炒入味。起锅装盘。
