酱焖排骨
食材：排骨、生抽、冰糖、老抽、大蒜、料酒、盐、淀粉、豆瓣酱 、胡椒粉、生姜、干辣椒
做法：
1、锅中加入凉水，将排骨下入锅中，不需要盖锅盖煮开，煮出血沫，捞出洗净备用；
2、锅内油烧热，放冰糖炒糖色。冰糖炒出的颜色红亮，在炒之前最好敲碎，用小火炒糖色，直至冰糖完全融化；
3、另起锅烧油，爆香生姜和干辣椒，把焯过水的排骨倒入，炒好的糖色倒入一起翻炒；
4、放入料酒，炒至排骨表面紧实之后，放入老抽炒匀；
5、加入生抽提味，放入大蒜翻炒；
6、炒至排骨表面均匀的上色之后，倒入开水没过排骨，大火煮至汤开，盖上锅盖转小火焖40分钟；
7、加进豆瓣酱，煮到汤汁还有三分之一时调入盐；
8、加入水淀粉勾芡炒匀，撒胡椒粉即可。
木耳娃娃菜
娃娃菜250克（2或3棵）、干黑木耳一小把（约15朵）、大葱片6片、生抽1汤匙（15ml）、白糖1/4茶匙（1克）、盐1/4茶匙（1克）
做法：
1、将干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，用手将木耳撕成一口大小的朵。
2、把娃娃菜叶子拨开，洗净后切成片。汤锅中倒入清水大火煮开后，倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。
3、锅中倒入油大火加热至7成热，放入大葱片爆香，倒入切好的娃娃菜，用铲子迅速翻炒，当娃娃菜叶变软后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可。
排骨莲藕汤
食材
排骨汤适量、莲藕适量、盐适量。
做法
1、莲藕去皮，切滚刀块。
2、事先用电压力锅将排骨炖好。
3、放入莲藕块。
4、盖上电压力锅盖，炖10分钟左右，到时间，放少许盐调味即可。
红烧茄子煲
食材：猪肉、茄子、香菇、干辣椒、红烧酱油、盐、蚝油、蒜头、花生油、小红椒、鸡粉、食用油、生粉
做法：
1.把茄子洗干净，切长段，稍微长一点比较好！
2.香菇―蒜头―小红椒―葱―干辣椒等洗好，香菇切片，蒜头拍碎剁碎一下，小红椒切小段，葱切成葱花，用盘装着待用！
3.拿个小碗，放三勺生粉加点清水调匀，放一边待用，猪肉洗干净剁碎成肉末，加两勺生粉及料酒~酱油各一勺腌制一下！
4.锅里烧热，倒入食用油，放入肉末小炒两分钟装盘！
5.锅里再次烧热，倒入食用油下茄子炸六七分钟，炒软即可装盘待用！
6.继续把锅烧热，倒入食用油，下蒜沫~小红椒~干辣椒火爆一下，接着倒入肉末小炒一下再倒入茄子一起炒三分钟这样加入适量盐及红烧酱油~蚝油~鸡粉等炒至两分钟即可装盘！
7.沙锅洗干净，放在煤气灶里烧热，接着倒入已炒好的茄子，沙锅滚开冒泡时倒入调好的生粉水，转中火烧至五分钟即可端出来放凉食用了，记得端出来时，拿块布包裹着沙锅手柄端出来，以免烫到手！
8.成品，滴两三滴花生油下去，香香的，撒点葱花，放凉一下即可食用！
