日常生活中,家家不能缺少的就是蛋类,不仅味道鲜美,还富有丰富的营养。平时鸡蛋、鸭蛋都吃的挺多,但是鹅蛋却很少有人吃,并且经常逛市场也会发现,市场上的鹅蛋非常稀少,那么这到底是为啥呢?反正都是蛋,为啥人们都不吃鹅蛋呢?难道是因为鹅生的蛋太少不够卖?今天就来带大家了解一下。
产量
鸡蛋之所以在蛋类的占有率那么高,有一个先天的优势:产量较高。一只母鸡一年可以下200~300个鸡蛋,一只母鸭一年产蛋量为120~180个,而母鹅一年里有4~5个月都是休产期,一般只能下几十个蛋。
除此之外,鸡因为比较容易养殖,早就实现了工业化养殖,三五个人便可以养几千只鸡。养得越多,蛋的供给便越多。鸭和鹅不一样,在管理上需要投入更多的精力,而且雏鹅还不易成活。
而且一个鹅蛋个头很大,我们买上一斤也就几个,价格还挺贵,买回去跟鸡蛋一比很多人都觉得不合适,花十块钱能买一斤的鸡蛋,到鹅蛋那也就两个的样子,而且鹅蛋的腥气也比鸡蛋重一点,一般家庭料理也是用不到鹅蛋的。
虽然鹅蛋的价格比鸡蛋和鸭蛋要高不少,可是一只母鹅一年也就只下四五十只蛋。所以鹅生下来的蛋基本上都是被提前预定用来孵小鹅。而且农人告诉我,一只小鹅的价格是一只鹅蛋价格的好几倍,换谁都会选择孵小鹅了。
有吃过鹅蛋的朋友应该都知道,相比较鸡蛋的嫩滑和百搭而言,鹅蛋腥味比较重,而且吃起来比较粗糙,口感根本无法和鸡蛋相提并论,有些人吃过一次之后就再也不会买来吃了。
如果你喜欢吃鹅蛋,那不妨试试这几种吃法。
蒸鹅蛋
材料:鹅蛋、盐、韭菜
做法:1、鹅蛋加入盐打散。2、加入和鹅蛋等量的温水,打散。3、旺火,水开后放入鹅蛋,大火蒸10分钟,撒上韭菜末。
鹅蛋蒜苗厚蛋烧
材料:鹅蛋、油、盐、蒜苗
做法:1、准备好鹅蛋。2、蒜苗切碎。3、蛋打入碗中,加盐。4、调匀后加入蒜苗。5、电饼铛烧热加入适量油,倒入一部分蛋液。6、待蛋液凝固后卷起,再倒入剩余的蛋液。7、凝固后卷起,煎至熟透。8、取出,切段即可。
你喜欢吃鹅蛋么?你还爱鹅蛋的哪些吃法,留言告诉我吧~