大家都有了解过鸡蛋吗？小编先给大家科普一下~
鸡蛋中其实含有大量的维生素和矿物质以及一些高生物价值的蛋白质。是一样十分有营养的食材。因此 ，鸡蛋也被做成了各式各样的美食。那么，今天小编要说的美食就是蛋包肉。
什么叫做蛋包肉呢？就像饺子一样，就是把搅拌均匀的鸡蛋液放入油锅中煎，再把调好味的肉末包到煎好的鸡蛋皮中，再进行烹饪。这样，一个蛋包肉就做出来的，味道不但鲜香美味，而且口感也是十分的好的，营养极其丰富，非常适合就饭吃。所以许多老人和小孩都非常喜欢。
好了，言归正传，小编想大家都想知道这个蛋包饭究竟要怎么做了吧？
首先我们得准备食材主要有五花肉和鸡蛋。食材准备好之后，我们就要开始处理食材了。小编选择先向可怜的五花肉开刀，五花肉在我们买回来的时候，就要先将皮去掉，然后再把五花肉切碎成一小块一小块，并且还要剁成肉末。肉末剁好了之后，我们先把它放进一个大汤碗中。
之后我们就得给肉末调味。
我们得先准备一些葱，先把葱剁成葱末后，再把它放入肉末上。再往肉末加上一汤勺的蚝油。当然食盐，生抽，胡椒粉之类的调料也要适当的添加一点。之后我们就要用筷子进行搅拌，直到肉末起劲。记住，搅拌的时候一定要按照一个方向一直搅拌，否则搅拌就会不均匀，而且肉末也会相当的松散。最后我们还要加入一点花生油，再次进行搅拌，直到均匀，然后再腌制大概十五分钟备用。
在肉末腌制的时候，我们可以先把鸡蛋准备好。首先我们得准备一个汤碗，这个碗一定要大，这样可以方便搅拌。先往碗里打几个鸡蛋，再把鸡蛋打散成蛋液。至于打多少个，就得根据我们的小伙伴究竟想吃多少了，毕竟哪怕鸡蛋打多了也不碍事。记住鸡蛋一定不要忘了加一点盐。
等到所有东西我们都准备好之后，我们就要开始进入正式的制作阶段。首先我们要把锅热好，等锅热好了之后，往里面倒一点油，并把油烧热。等到油烧到五成热时，我们就可以把打散了鸡蛋液倒入锅中。当然，你要是想要吃大的蛋包肉，那么你就得往锅里多放点鸡蛋了？等到鸡蛋煎成蛋饼状时，我们就得往煎好的蛋饼中间放入一点肉末，而且肉末要放到蛋饼的中间。这时我们要趁着蛋饼的表面还没有凝固的时候。迅速用筷子夹起蛋饼表面，把肉末包好。而且一定要完全包住。
蛋包肉都煎好之后，我们接下来要做的就是，开始焖煮蛋包肉。首先我们把所有做好的蛋包肉，小心地放到锅中，再往锅中倒入一碗清水，再加入一点生抽，花生油也要加一点，然后我们就可以把锅盖盖上，用大火煮开。煮开后我们就可以转成中火，焖煮至汤汁基本收干，我们就可以起锅装盘了！
蛋包肉起锅装盘之后，我们也可以撒上一些葱花或者葱末，撒葱不但可以增加整道菜品的美观度，还可以增加菜品的香味，可谓是一件好东西啊！
好了，这道简单又好吃的蛋包肉就这样制作完成了！是不是觉得很简单啊？喜欢这道菜的小伙伴们就别再犹豫了，赶紧动起手来，跟着小编的方法来做一做这道蛋包肉。或许你会发现有意外的惊喜呢~
