果汁鱼块是小孩最喜欢吃的一道菜 果汁鱼块有哪些好吃的做法？

说到鱼块，不得不说重庆地区的太安鱼，太安鱼又叫“坨坨鱼”，就是把鱼宰成块，先炸再烧，口味香辣，特别的有回味感。鱼块洗净放入盘中，把大葱拍扁，生姜拍烂，这样有助于葱姜汁水的浸出。把大葱和生姜放到鱼块上，加入盐、料酒和鱼块混和揉搓，腌渍入味。

首先准备一条花鲢取中间部分，然后对半切开，再改刀成小块，把切好的鱼块放入盆中，加入清水把鱼块洗一下，把里面的血水洗干净控干水放盘中、再准备点生姜、大蒜、干辣椒切好备用。啤酒有很强的去腥作用，经过油炸和啤酒焖烧的鱼块没有腥味，放了辣椒，鱼的味道是咸中带甜，微微一点辣的感觉。最后出锅可以撒上小葱段或者香菜段提提味。

五香瓦块鱼是最家常的做法，把腌制入味的瓦块鱼挂糊后油炸，色泽金黄、口感咸鲜、香气浓郁、五香怡人。这道菜最关键在于鱼块的腌制以及全蛋糊的调配，只需简单几步，就可以学会这些关键步骤，做出香气浓郁的五香瓦块鱼。买回已经收拾好的鱼回家后趁着新鲜好好清洗一下，尤其是没有去干净的部分再彻底的收拾干净，然后用流动的水把鱼的里里外外多次冲净，除了鱼肚子内，鱼头部分也要洗净，直到鱼表面粘滑的感觉都冲掉、血水都冲洗干净为止。

像我自己也是很喜欢吃鱼肉的，平时自己也会在家做着吃，自己在家做，制作简单，美味又好吃，下面就来分享几种鱼块好吃的做法。将清理干净的鲤鱼买回家，之后就可以真正开始做红烧鱼块了。首先将洗净去骨的鱼切成块，大小可以7-8公分大小的块即可。锅中留底油烧热、先下入葱末、姜末、红干椒、花椒炒香、再放入鱼块、然后加入精盐、味精、鸡精、老抽、绍酒、白糖炒至入味，即可出锅装盘上桌。