为全面提升全市餐饮服务安全监管人员的理论水平、监管能力，促进全市餐饮服务从业人员食品安全意识和管理能力，9月10日，市市场监管局举办全市餐饮服务安全监管培训班，参训人员为全市餐饮服务食品安全监管人员及城区大中型餐饮机构、部分学校食堂食品安全管理员140余人。市市场监督管理局党组成员、副局长曾正红出席并作开班动员讲话，各县市区局、园区分局的分管领导参加培训。
本次培训特邀省市场监管局食品经营处副处长、国家高级公共营养师黄晓岚，长沙市饮食安全协会特聘专家、长沙标准化协会行业专家、LESS食安体系首席顾问万丽玲进行授课。
黄晓岚重点解读了餐饮服务食品安全的重点工作，对当前餐饮服务食品安全的风险进行了全面的分析和梳理，深入讲解了如何做好新形势下餐饮服务食品安全的监管以及如何做好重点工作风险的防控。
万丽玲分别从食堂新建、经营过程控制要点、食堂现场环境管理和自查管理等角度进行授课，并通过实例视频，图片，文字相结合，围绕真实案例，生动地分析了餐饮店现存的食品安全隐患，以及应对措施。
此次培训，加强食育教育，提高保障食品安全的意识和能力，压实了餐饮服务提供者的主体责任。有助于全市餐饮服务监管人员细化工作要求，更加熟悉和掌握食品安全工作要领。参训人员表示，将以此次培训为契机，在以后工作中进一步担当作为，以务实的工作作风，加大监管力度，不断提升监管成效。
【来源：湘潭市人民政府门户网站】
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