馒头是我们北方人的主食，一日三餐都离不开。虽说白面馒头很好吃，也不会吃腻，但是偶尔换换花样更好。今天就分享大家一个馒头的新做法，用紫薯做的紫薯开花馒头。紫薯紫色的外形让人看了就非常有食欲，味道也更加香甜，营养也更丰富，孩子格外爱吃。那接下来小编就把紫薯开花馒头的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧。吃腻了白面馒头，试试用它做，香甜暄软又营养，孩子最爱吃。
【紫薯开花馒头】
食材：白面团食材：300g面粉、3g酵母、150g清水、10g白糖。紫薯面团食材：150g紫薯、250g面粉、80g牛奶、3g酵母、10g白糖、适量清水。做法步骤：
1、先把白面团所需的食材全部放到一个盆子里，用筷子搅成面絮之后下手和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至原先的2倍大。
2、紫薯洗干净去皮切薄片放到蒸锅中蒸熟，然后把蒸熟的紫薯放入料理机中，倒入牛奶打成泥，把紫薯泥倒入紫薯面团的面粉中，加入酵母和白糖，搅成面絮之后和成紫薯面团，和白面团一起醒发至原先的2倍大。
3、白面团和紫薯面团醒发好之后分别搓成长条状，然后分成大小均匀的12个小剂子，白色面剂擀成圆形面片，紫薯面剂揉成圆球，用白面片包入紫薯面团，捏紧收口，团成馒头生胚。
4、包好的馒头生胚用刀在顶部切十字刀花，切的时候刀上抹上点油防粘，放入蒸锅中盖上盖子进行二次醒发20分钟，然后开火蒸，大火烧开之后转小火继续蒸20分钟左右关火，焖5分钟之后再出锅。
这样做好的紫薯开花馒头好看又好吃，还非常的有营养，孩子最爱吃，喜欢的朋友们赶紧试试吧。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
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