春节餐桌必备的6道菜，上档次，招待客人有面子，你吃过几道？
大家好，这里是吃货走向全国，今天又和大家分享关于美食的那些事，今天我们要说的是春节餐桌上必备的8道菜，现在已经是的第10天了，还有不久就要过年了，过年的时候我们大家都是吃好吃的，并且也是大鱼大肉，虽然说比较长肉的，但是春节也只有一次，也只有一年的时间，肯定要吃得好一点，还有就是过年的时候吃上好的，能够让你们的家庭有面子，那么你们知道过年的时候必备的菜有哪些吗？那么不妨试试这些菜上档次，招待客人也是非常有面子的6道菜，下面就一起来看看吧，看看你们吃过的是那几道吧。
1、【糖醋排骨】
食材料：排骨、香葱、大蒜、生姜、淀粉、油、酱油、香醋、食用盐、白糖、味精
步骤：
1、排骨洗净剁成小段。
2、生姜、大蒜洗干净切成片或者是末，香葱洗干净切成段。
3、锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油，
4、锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟，排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。
2、【红烧猪蹄】
食材料：猪蹄、盐、葱、生姜、香油、料酒、花椒、冰糖、汤
步骤：
1、将猪蹄洗干净，切成大小统一的形状，放进锅子里面进行煮至熟放在凉水中冷却。
2、生姜、大蒜拍碎、锅内放油，放冰糖，放汤调制浅红色，调成汁。
3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
3、【小炒湖南腊肉】
食材料：腊肉、青椒、油、豉油、盐、味精、生姜
步骤：
1、腊肉洗干净，用清水加盐浸泡30分钟洗干净，八它放进锅子里面煮30分钟，拿出来切片备用。
2、锅里面放入油，把青椒、生姜放进锅子里面进行炒香，再将腊肉放进去炒，加入盐、味精、酱油、豉油进行翻炒一会出锅。
4、【酸辣腊鱼】
食材料：腊鱼、酸豆角、酸辣椒、油、生抽、鸡精、酱油
步骤：
1、酸豆角和酸辣椒拿出来清洗干净切碎，把腊鱼清洗干净，切成段备用。
2、锅放入油，将酸辣椒、酸豆角放进去炒一会，再将腊鱼放进去炒，加入生抽、鸡精、和酱油翻炒一会出锅。
5、【板栗烧鸡】
食材料：板栗、鸡肉、酱油、生粉、胡椒粉、香油、盐、味精、香葱、生姜、汤
步骤：
1、鸡肉洗干净切成鸡肉块，板栗煮熟剥开皮，葱切成葱段。
2、锅内放入油，将板栗放进去炒，再热油，将鸡肉放进去翻炒，加盐、上汤、生姜、酱油焖5分钟。
3、再将板栗放进锅子里面进行煮，加入味精、生粉、盐，熟了就撒上香葱就可以了。
6、【水煮牛肉】
食材料：牛肉、豆芽、香葱、花生油、花椒、豆瓣酱、大蒜、辣椒粉、辣椒油
步骤：
1、牛肉清洗干净，把牛肉切成片，生姜、大蒜、葱分别切成段或者是片，放置在一旁。
2、锅内放入清水和盐，把豆芽放进去煮一会捞出来，锅内再放入花生油，把豆瓣酱放进去炒，放入辣椒酱、辣椒粉、辣椒油\花椒放进去煮、再将牛肉放进去煮沸。
3、将煮好的牛肉倒进碗里面，撒上葱花、大蒜、香葱、锅内热油，再将它倒进碗里面就可以食用了。
以上就是小编我所说的春节餐座上面必备的6道菜了，这6道菜都是上档次的，而且过年的时候招待客人也都是很有面子的，你们大家吃过几道呢？现在快要春节了，快试试这6道菜吧。好了，今天和大家的分享就到这里了，我们下期再见。
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