大家好，今天小编个大家带来一道非常受欢迎的美食，烤茄子。
没人能拒绝烤茄子那逼人的香气和软嫩的口感。
自制蒜蓉烤茄子吃起来很美味，比外面烧烤摊上的好吃多了。烹饪茄子有很多方法。最经典的是红烧茄子、茄子肉末，不管是蒸的还是炸的。味道都别具风味。今天，小编教大家怎么烤茄子。烤茄子的最大优点是制作简单易行，厨房小白可以轻松上手。
中医认为茄子非常适合炎热的夏天吃，它可以清热活血，消肿止痛，有助于清热解暑。
另外，经常吃茄子也能延缓衰老，因为茄子中维生素E的含量非常丰富。维生素E可以增强细胞膜的抗氧化功能，延缓身体的衰老过程。
茄子是一种低糖低脂的食物，富含纤维素。吃茄子可以增强饱腹感，也适合减肥的人。
茄子的甜味与猪肉的美味和大蒜的香味相匹配。令人垂涎三尺。读一本喜欢的书，喝一杯热茶。陪伴一只可爱的猫，享受一盘美味的食物。生活的美好，或许如此。主食是我隔壁阿姨送的红薯，烤后又甜又好吃。今天的主角烤茄子配大蒜和肉更美味。一切都像夏天的风。如此完美，如此迷人。
让我们分享下面的做法
食材：
两个茄子，适量大蒜，小米辣，适量胡椒，辣酱
[步骤]:
1.先将茄子洗净，然后沥干水分，然后在茄子表面刷上一层薄薄的油，在烤篮里铺上一层油纸，然后将茄子放入其中
在烤箱中180度烘烤30分钟
2.将大蒜去皮，切成蒜末。小米和胡椒洗净切碎。
锅热后加入少许玉米油，不要太多，只要一点，加入蒜末、胡椒和小米，翻炒几秒钟。
3.取一碗，放入蒜末和麻辣小米。
加入两勺酱油，
加入一勺韩国辣酱，
然后加入一勺白糖，搅拌均匀，制成大蒜酱
4.把烤茄子从烤箱里拿出来，
用刀切开中间，压中间，方便放蒜酱。
再把沾有酱汁的茄子放入烤箱，
把它放在烤箱的中间层，在180度烘烤5分钟。
香辣可口的蒜味烤茄子就制作好了。
提示：
1.茄子是一种凉性食物，不适合消化不良、脾胃虚寒、的人食用。
2.茄子，这种水分少的蔬菜，我建议用蒸汽烘烤来处理它们。这将使他在烘焙过程中变得新鲜、多汁和美味。如果你的烤箱没有蒸汽烘烤功能，在底部的烤盘放一碗水效果是一样的。
