凉拌面，营养美味，学会这个小技巧，再也不愁面粉吃不动！
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先把黄瓜皮削掉。加一点清水，打成黄瓜汁。过滤一下，加了一点盐，再加入面粉。然后和成一个面团。揉成团以后转移到面板上，多揉一会儿，把面揉光滑。以后对半切开，搓成长条。搓到小拇指的粗细就可以了。
盘子底部刷一点油，把面条缠在里面，边卷边刷油，防止粘连在一起。这样就可以了。最后盖上一层保鲜膜，醒面至少两小时，把黄瓜切成细丝。收到盘中三瓣大蒜收到小碗中，加入一勺盐，一点鸡精，浇上热油，炒出蒜香味，加了一勺生抽，两勺陈醋，一点虾油搅匀备用。
把多余的油倒在面板上，把面条拿出来，边摔打边拉长，拉到自己喜欢的粗细就可以。经过长时间的醒面，面条怎么扯都不会断。提前烧一锅开水，用筷子搅散。因为面条有油，所以不容易粘连到一起。水开以后煮三分钟把面条煮熟，然后捞出。过一下凉白开，然后捞出控水盛到碗中。下入调好的料汁，一勺自制的辣椒油，搅匀。这样做的面条爽滑筋道，酸辣爽口，比手擀面还要好吃。夏天没胃口，吃饭的时候可以来一碗这样的凉拌面，保证你的胃口大开。
小编最擅长家常菜，用心下厨做美味的美食，分享健康美食！今天吃什么呢？找夹竹桃有真善美，总有惊喜！
