藜麦鸡肉丸
用料
主料：鸡蛋清35克，胡萝卜20克，鸡肉100克，淀粉15克，三色藜麦10克
辅料：香菇虾皮粉2克，香葱6克
藜麦鸡肉丸的做法
1 三色藜麦倒入碗中，加入清水，浸泡2个小时，藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，煮之前需要较长时间吸足水份才容易变软。
2.浸泡好的藜麦倒入锅中，煮15分钟。
3.稍晾凉，过滤掉水分。
4.香葱切成末。
5.胡萝卜洗净削皮，切成小丁。
6.鸡胸肉去掉表面白色的筋膜，洗净切成小丁。
7.切好的鸡胸肉丁，倒入料理机中，加入胡萝卜丁，倒入提前准备好的蛋清。
8.搅打成细腻的胡萝卜鸡肉泥， 给宝宝做丸子的时候，最好要多搅拌两次，或者搅拌的时间长一些，让肉馅更细腻一些。
如果没有料理机的妈咪也可以用刀剁，不过一定要剁的特别细腻。
9.搅打细腻的肉馅倒入碗中，倒入淀粉和香菇虾皮粉。
10.加入香葱和煮好的三色藜麦，用筷子搅拌均匀。
11.加入少许的油。
12.接着把调好的鸡肉泥放入裱花袋中，裱花袋也可以用厚一点的保鲜袋代替，剪开一个手指那么大的口子。
13.锅中倒上水，烧开后转小火让水呈微沸的状态，鸡肉泥挤在小勺里后再放入锅中。一定要转成中小火，不要沸腾，水温太高丸子容易煮散，容易老。可以在旁边准备一小碗凉水，每下锅一个丸子后就把勺子蘸一下凉水，这样鸡肉泥才不会粘在勺子上，操作起来更轻松。
14.依次挤入小丸子，继续煮5分钟，轻轻搅动，至小丸子全部浮起 。通常当丸子浮起来的时候，就代表它们已经煮熟了，再煮一分钟就可以了。
15.煮好盛出，放入保鲜盒中密封，冰箱冷藏可以保存3天左右，冷冻可以保存7天左右。
孜然土豆块
材料：土豆，青椒，孜然粉，辣椒面，豆瓣酱，生抽
做法：
1. 土豆去皮切小块儿，青椒切小块儿，土豆放锅里煮两分钟，捞出备用；
2. 锅中放油，土豆块放锅中，小火慢煎，两面微黄，盛出备用；
3. 锅留底油，放豆瓣酱炒出红油，加入孜然粒，芝麻，青椒，生抽翻炒均匀，然后加入辣椒面，适量盐，翻炒均匀即可出锅。
糖醋排骨
吃过就念念不忘的四道美食，正宗做法一定要学会，新手必备！
猪脊骨1盒；生姜；炒香芝麻；葱末；花椒粒；八角；桂皮；陈皮；
料酒；醋；糖；酱油；番茄酱；蓝莓酱；
步骤
1锅内坐水，放入花椒粒、生姜片，将脊骨放入锅中，加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出，捞出脊骨温水冲净浮沫控水备用；
2高压锅内注入适量清水，放入生姜片及香辛料（花椒粒、八角、桂皮、陈皮等）大火煮开，焯水后的脊骨放入锅中，加盖""压""至上气后转中小火继续8分钟左右，熄火；
3待高压锅自然降温后揭盖，将脊骨捞出，控干汁水摊凉备用，锅内煮脊骨之后的汤汁，过滤掉香辛料后即为高汤盛入碗中备用；
4牢记12345，即以汤勺为量取工具，取1份酒2份醋3份糖4份酱油5份高汤（或清水），调制糖醋汁；
5锅烧热注油，转动锅身使油铺满底部，油温起来后将脊骨平铺锅中，煎至表面焦香金黄；
6将糖醋汁混合均匀倒入锅中，加入番茄酱、蓝莓酱各1勺，锅中材料、调料混合均匀煮开锅转中小火加盖焖煮至汤汁稠浓，转大火收汁，注意掂锅翻动使肉骨挂汁均匀，起锅前再淋入少许香醋，撒上炒香芝麻及葱末即可。
7这是一道简版的糖醋骨做法。无须油炸，不用炒糖色，巧用高压锅缩短烹煮时间，30分钟左右就可以端上桌，方便快捷好吃易做。
